Cenușă de munte - natură prețioasă

Până în prezent, copiii sunt avertizați împotriva consumului așa-numitelor fructe de pădure. În cantități mai mari, boabele crude ale cenușii de munte provoacă de fapt ușoare simptome de otrăvire. Cu toate acestea, odată ce ați încercat o boabe crude, cel mai probabil veți dori să renunțați la degustarea suplimentară a fructelor cu gust puternic acru până la amar. Când sunt gătite, sorbele pot fi transformate în produse gustoase și, ca fructe de padure medicinale, nu trebuie subestimate.

Caracteristici

Aplicații

Cenușa de munte aparținea copacilor sacri ai celților și erau dedicate zeului Thor. Mai presus de toate, ar trebui să se protejeze împotriva fulgerelor și au existat observații că frasinii de munte sunt mai puțin susceptibili de a fi loviți de fulgere decât alți copaci.

Numele latin „aucuparia” înseamnă ceva de genul „prinderea unei păsări”. De fapt, oamenii obișnuiau să folosească frasinul de munte ca nălucă atunci când prindeau păsări. Dar copacul nu este doar hrană pentru păsări, șoareci, căprioare și insecte se hrănesc și cu frunzele și fructele sale.

Ca plantă pionieră, cenușa de munte crește chiar și în condiții proaste. Datorită rădăcinilor lor adânci și bunei toleranțe la frig, acestea sunt încă deseori plantate în zone predispuse la avalanșe. Marea lor toleranță la poluarea aerului îi face, de asemenea, un copac popular în oraș.

În nutriție

Afinele de munte au un conținut extrem de ridicat de vitamina C, dintre care unele sunt păstrate chiar și după procesul de gătit. Au un gust deosebit de bun ca gem sau piure cu alte fructe, dar pot fi folosite și pure. Boabele de sorian sunt, de asemenea, potrivite pentru suc. În combinație cu suc de mere proaspăt stors, obțineți un suc dulce și acru, care ar trebui să fie fiert înainte de consum. Ca un plus de aromă, fructele de pădure pot fi folosite în cantități mici pentru a pregăti bare de fructe din plante sălbatice.

Puteți condimenta diverse deserturi cu florile ușor acre, asemănătoare migdalelor.

Puteți găsi mai multe informații și rețete culinare pentru cenușa de munte și alte 35 de plante în sfatul cărții noastre:

Ieși! Orașul tău este comestibil

Aplicații de vindecare

Fructele uscate de cenușă de munte stimulează rinichii și favorizează eliminarea pietrelor la rinichi. Pentru a face acest lucru, efectuați un regim de 30 de zile cu boabele uscate. Începeți cu o boabă pe zi și luați câte o boabă suplimentară în fiecare zi până ajungeți la 15. De acum înainte, mâncați câte o boabă mai puțin în fiecare zi până când veți reveni la un fruct.

Cenușa de munte îngrijește flora intestinală și ajută la construirea intestinului după antibiotice și boli intestinale. O puteți lua și pentru pierderea poftei de mâncare, stomac deranjat și pentru întărirea plămânilor. Ingredientele cenușii de munte au, de asemenea, un efect întăritor și revigorant asupra întregului organism.

Pentru a face untul de cenușă de munte, gătiți boabele până sunt moi și apoi treceți-le printr-o sită. Puteți adăuga alte fructe pentru a înmuia gustul foarte acru. Pentru o durată mai mare de valabilitate, fierbeți din nou piureul și puneți-l fierbinte în borcane sterilizate. După deschidere, ar trebui să depozitați piureul în frigider și să îl utilizați în câteva zile. Pentru un remediu care să construiască flora intestinală, luați o linguriță din ea zilnic.

Primăvara, florile și frunzele fac o infuzie gustoasă de ceai, care este luată împotriva problemelor de stomac și pentru a curăța limfa, rinichii, vezica și sângele. Pentru o infuzie de ceai, se toarnă 250 ml de apă fierbinte peste o lingură de flori și frunze și se strecoară după cinci până la zece minute.

Un ceai făcut din fructe de pădure ajută la glaucom, afecțiuni ale prostatei, probleme metabolice, amigdalită, dureri în gât și răgușeală. De asemenea, acționează ca un balsam pe corzile vocale foarte utilizate. Pentru a pregăti infuzia, turnați o lingură de fructe de pădure cu 200 ml de apă clocotită și lăsați-o să se absoarbă timp de zece minute.

Aplicații în grădină

Frunzele cenușii de munte sunt bogate în magneziu și funcționează bine ca mulci pentru a îmbunătăți solul sărac.

Recunoaștere și colectare de sfaturi

• Frunzele sunt pinnate și seamănă cu cele ale frasinului.
• Devin aproximativ 15 cm lungime și stau alternativ pe ramuri.
• Coaja este relativ netedă și cenușie.
• Florile atârnă împreună în mănunchiuri în panicule.
• Florile individuale au cinci petale albe și măsoară zece milimetri în diametru.
• Când sunt coapte, fructele strălucesc portocaliu până la roșu și formează ciorchini mari.
• Sunt rotunde, conțin de obicei trei miezuri și au o dimensiune de un centimetru.

Cel mai bine este să recoltați boabele coapte după primul îngheț, când sunt puțin mai blânde, sau să le puneți la congelator pentru câteva zile.

---