Cepelinai de la bucătarul-șef al lui branguma

Cu alte cuvinte: Zeppelinäi, găluște de cartofi cu umplutură, fel de mâncare națională lituaniană

ingrediente

1 kg	Cartof (i), crud
Al 4-lea	Cartofi, fierti, decojiti
300 g	Carne tocată
2	Ceapă (ceapă), tocată mărunt
sare si piper
75 g	slănină
3 lingurițe	smântână
maghiran

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Curățați cartofii cruzi, radeți-i mărunt și strângeți-i bine printr-o cârpă de in. Salvați lichidul, așteptați să se stabilească amidonul, apoi turnați lichidul și amestecați amidonul de cartofi în cartofi. Rasati cartofii fierti si amestecati cu cartofii crudi. Sare.

Se prăjește jumătate din ceapă în untură până devine translucidă. Se adaugă la carnea tocată, se amestecă bine și se condimentează cu sare, piper și maghiran.

Luați aproximativ o jumătate de cană de aluat de cartofi în fiecare mână, loviți-l plat, umpleți-l cu aproximativ o linguriță de carne tocată și formați o găluște de cartofi alungită în formă de zeppelin. Lăsați găluștele să fiarbă în apă cu sare clocotită ușor timp de aproximativ 30 de minute.

Pentru sos, tăiați mărunt slănina și lăsați-o afară, prăjiți ceapa rămasă în ea. Se amestecă cu smântâna și se servește cu găluște.

---