Cercetare alimentară - mesele gata fac parte din activitatea de bază a grupului - economia
În siguranță cu trenul - sau?
Mai poți să urci în tren spontan, câtă distanță există de persoana care stă lângă tine și cum poți evita trenurile pline? La ce trebuie să se aștepte călătorii dacă vor să ia trenul în decembrie.
Speranță pentru BNT162b2
Va dura ceva timp pentru ca vaccinul să-și arate efectele dorite. Vaccinul Biontech se va proteja apoi împotriva multor, dar probabil nu împotriva unuia. O imagine de ansamblu.
Supraveghetorul trupelor de la ZDF
Pentru vineri seara, artista de cabaret Lisa Eckhart este invitată la „Cvartetul literar”, spectacolul care a încununat odată opera vieții lui Marcel Reich-Ranicki. Câteva comentarii despre asta.
Cum vrea Trump să evite pedeapsa
Președintele american Trump ar trebui să se gândească la iertarea preventivă a lui și a familiei sale. Asta ridică câteva întrebări.
Preferințe conservatoare Arch
Europarlamentarul József Szájer a scris căsătoria tradițională în constituția din țara sa natală. Acum se retrage după o orgie cu 20 de bărbați.
Nu a reușit de-a lungul liniei
Această plângere penală este dură: autoritatea de supraveghere acuză auditorii EY de erori grave. Acum vor să se apere în comitetul de anchetă Bundestag.
Cum se calculează oficial pensia Riester
Guvernul federal se bazează pe toți angajații pentru a economisi cu sârguință, inclusiv cu pensia Riester. Atunci viitorii pensionari vor fi chiar mai bine decât vârstnicii de astăzi. Consiliul social consideră acest lucru discutabil.
Cum luptă un refugiat împotriva islamiștilor
La 14 ani, Amed Sherwan a urcat pe un acoperiș, l-a provocat pe Allah și și-a pierdut credința. Acum este în Germania și continuă să lupte pentru a nu trebui să creadă în nimeni.
Fără odihnă pentru Maradona
După înmormântarea sa haotică, a izbucnit o discuție aprinsă în Argentina: Dacă moartea fostului jucător idolatrat ar fi putut fi prevenită?
„Nimeni nu trebuie să se justifice pentru felul său de a iubi”
Ieșirea poate fi o povară grea, indiferent de vârsta pe care o ai. Cum vă pot ajuta prietenii și familia.
Cercetare alimentară: mesele gata fac parte din activitatea de bază a grupului
Dezvoltatorii de produse precum Taussig-Wulff de la Nestlé se asigură că fluxul de produse noi nu se oprește. Șeful Nestlé, Mark Schneider, a descris recent marca Maggi ca fiind „iconică”. În unele cazuri, a atins rate de creștere de două cifre, în special pe piețele emergente. Maggi este doar unul dintre cele 2000 de mărci Nestlé. Dar mesele gata fac încă parte din activitatea de bază a Grupului. Mâncarea comodă, dulciurile, pizza și altele asemenea au contribuit cu aproape 40% la cifra de afaceri anuală de 91 miliarde franci elvețieni, echivalentă cu 80 miliarde euro, în 2018. Când a fost prezentat bilanțul în urmă cu câteva zile, Schneider a subliniat că divizia a fost un producător solid de profit, care a fost folosit pentru a investi în zonele de creștere a apei, alimentelor pentru copii, hranei pentru animale și cafea.
Din ce în ce mai mulți consumatori acordă atenție naturii și protecției mediului atunci când mănâncă
Știind cum gătesc și mănâncă oamenii, ce produse le place să cumpere - aceasta este și meseria lui Irene Taussig-Wulff. „Călătoresc mult și văd cum gătesc și trăiesc oamenii”, spune ea. Cel mai recent, a fost la Stuttgart cu o familie care prepara fâșii de carne. Ea este atentă la ce ierburi și legume sunt folosite, dar și la cât timp petrece familia pe gătit. Ultima ei călătorie în străinătate a fost în Guatemala. Acolo s-a uitat în ghivecele mamelor cărora le place să gătească supe pentru copiii lor mici. „Am vrut să aflu cum îi putem ajuta în viața de zi cu zi”, explică ea.
„Femeile schimbă economia” este deviza Planului W. Următorul număr va fi atașat acestui ziar pe 8 iunie. Focus principal: previziune. Mai multe texte despre Planul W pot fi găsite aici.
Compania cheltuie o mulțime de bani pentru a afla ce îi determină pe clienți să bifeze. Studiile sunt comandate în mod regulat pentru a oferi informații despre viitoarele obiceiuri alimentare și stiluri de viață. „Mâncarea devine din ce în ce mai mult o problemă de viziune asupra lumii”, se spune într-un astfel de studiu viitor. Din considerente pentru animale și natură, produsele fabricate din carne de laborator sau surse de proteine, cum ar fi algele și insectele, ar fi de conceput până în 2030, iar numărul vegetarienilor și veganilor ar crește.
Taussig-Wulff a avut experiențe similare. „În Germania, obiceiurile alimentare se schimbă considerabil”, spune ea. „Acum zece ani, majoritatea oamenilor doreau să gătească rapid, ceea ce nu era atât de important pentru ei.” Între timp, grupul celor cărora le place să gătească și care își iau timpul să o facă a crescut din nou. Aceasta are legătură și cu modelele în schimbare ale femeilor și bărbaților. „Pentru mine este important să înțeleg cum se schimbă nevoile psihologic”, spune ea.
Din ce în ce mai mulți oameni consideră că alimentația sănătoasă este importantă. Acest lucru are și consecințe pentru Nestlé. Companiei îi place să se vadă ca pe o problemă de sănătate, dar are în gama sa multe produse pe care susținătorii consumatorilor le critică ca fiind prea grase, prea dulci sau prea sărate. Dezvoltatorul produsului trebuie să se ocupe de acest lucru. Mai puțină sare, zahăr sau grăsimi nesănătoase, Taussig-Wulff explică modul în care se poate face acest lucru: „De exemplu, pot fi utilizate ingrediente care, atunci când sunt combinate, produc un gust picant, deși în general se folosește mai puțină sare”. Printre altele, ea numește carne de vită cu maghiran, nucșoară, piper și ceapă sau roșie cu busuioc.
O rețetă de succes nu înseamnă un produs bun. Numai ceea ce poate fi produs industrial în cantități mari generează, de asemenea, vânzările necesare pentru grup. Dezvoltatorul știe asta prea bine. Când Taussig-Wulff a venit la Nestlé acum aproape 20 de ani, ea era responsabilă pentru dezvoltarea tehnică a unei producții de maioneză în Rusia.
Masa gata pe care ar trebui să o pregătească testerii în acea după-amiază îndeplinește toate aceste criterii. Un obstacol important a fost depășit, dar proiectul poate eșua în continuare. Pentru Taussig-Wulff, aceasta face parte din viața de zi cu zi: "Scopul nostru este să dezvoltăm noi produse. Trebuie să le puteți distruge, știind întotdeauna că rămâne ceva din fiecare idee."