Cercetare d; intol; mâncare rânce, d; hipersensibilitate; și tulburări digestive

Evaluarea prevenirii

Ce este asta ?

Intoleranța alimentară nu trebuie confundată cu alergia clasică.

cercetare

Alergia la alimente este rară, provoacă reacții intense, de obicei la scurt timp după ingestia alimentelor jignitoare. Tratamentul alergiei constă în eliminarea definitivă a alergenului în cauză.

Intoleranța alimentară (sau hipersensibilitatea) este frecventă și se manifestă adesea doar la câteva ore sau zile după ingestia de alimente. Rezultă adesea din interacțiunea diferitelor elemente (obiceiuri alimentare monotone, stres, factori de mediu, infecții intestinale, alcool etc.).

Aceasta are ca rezultat o alterare a funcției intestinale cu o permeabilitate crescută pentru alimentele care sunt apoi recunoscute ca corpuri străine de corpul nostru.

Avertizare ! Există boală autoimună, boală celiacă sau intoleranță la gluten. Această boală se caracterizează prin prezența autoanticorpilor IgA de tip anti-transglutaminază A. În acest caz, eliminarea glutenului este definitivă.

Care este interesul unei astfel de cercetări ?

Un intestin iritat, inflamat nu-și mai joacă rolul de barieră, filtrare și poate permite intrarea în organism a macromoleculelor alimentare, a microbilor și a diferitelor toxine. În acest caz, spunem că intestinul are scurgeri.

Multe situații tind să ne permită intestinele permeabile: o dietă slabă (săracă în fibre și vitamine și prea bogată în grăsimi saturate și zaharuri), luând anumite medicamente (antibiotice, antiinflamatoare), anumite patologii digestive (boala celiacă, boala Crohn, rectocolita ...), alergii sau intoleranțe alimentare, stres, anumite situații patologice non-digestive (reumatism, cancer, SIDA.) dar și în cazurile de fumat, alcoolism, la vârstnici și mari sportivi.

Datorită acestei hiperpermeabilități intestinale (vorbim despre „sindromul intestinului cu scurgeri”), moleculele mari de hrană intră în organism, ceea ce le consideră corpuri străine și produce Ig G îndreptat împotriva acestor antigeni alimentari pentru a le distruge.