Cercetare nutrițională Ospătarii grași susțin apetitul pentru dulciuri - spectrul științei

Cercetare nutrițională: chelnerii plinuți îți deschid pofta de dulciuri

Cei care sunt serviți de un chelner plinuț în restaurant, mănâncă evident mai mult. Tim Döring și Brian Wansink de la Universitatea Cornell au descoperit acum această conexiune bizară. Cercetătorii au stat în așteptare în 60 de restaurante americane diferite și au observat un total de 497 de interacțiuni între chelneri și clienți. Ei au descoperit că vizitatorii restaurantului aveau patru ori mai multe șanse să comande desert după cină dacă chelnerița avea un indice de masă corporală ridicat (IMC). De asemenea, oaspeții au comandat cu 17% mai mult alcool.

"Nimeni nu merge la un restaurant pentru a începe o dietă. În consecință, suntem extrem de sensibili la stimuli externi care ne dau permisiunea de a mânca orice ne-ar plăcea să mâncăm", spune Döring. Un chelner vesel și oarecum plin de viață ar putea, prin urmare, să se asigure mai ușor că vom arunca spontan rezoluțiile bune peste bord și ne vom trata cu ceva. Pe lângă greutatea serviciului, muzica, iluminatul și scaunul din restaurant au influențat și cantitatea de mâncare comandată de subiecții testului.

---