Cercetător pentru interzicerea cunoașterii cupelor XXL

Actualizat: 17.01.19 - 3:16 AM

New Yorkezii încă se pot bucura de băuturile răcoritoare din cupe uriașe. Cercetătorilor nu le place deloc asta.

Oamenii de știință susțin orașul New York în lupta împotriva obezității. Interdicția propusă pentru cupele XXL pentru băuturile răcoritoare precum cola este corectă, spun ei. Pentru că asta ar face cu adevărat ceva în legătură cu obezitatea.

Orașul New York a declarat război obezității. Printre altele, ea dorește să interzică ceștile XXL pentru băuturile cu zahăr care conțin până la un litru și jumătate. Dar prestigiosul proiect al primarului ieșit Michael Bloomberg a eșuat doar în instanță în martie 2013. Motiv: interdicția ar dezavantaja în primul rând cetățenii săraci, care depind în mod deosebit de o bună valoare pentru bani. O curte de apel discută în prezent interdicția propusă.

Cercetătorii din domeniul sănătății din New York au intervenit acum și în disputa cu privire la cupele XXL. După evaluarea unor date nutriționale ample, au ajuns la concluzia că cetățenii săraci ar fi cu greu mai afectați de interdicție, deoarece de obicei își cumpără băuturile răcoritoare cu mai puțin preț în supermarket și le consumă acasă. Interdicția ar trebui să se aplice numai în restaurante, tarabe sau în cinematografe. În același timp, cifrele au arătat că reducerea dimensiunii cupei ar trebui să funcționeze de fapt pentru persoanele supraponderale din toate grupurile de venituri, scriu cercetătorii în American Journal of Clinical Nutrition. Tinerilor le-a plăcut în special să cumpere băuturi XXL.

„Rezultatele noastre sunt clare: o astfel de lege ar aborda una dintre cauzele fundamentale ale obezității - creșterea dimensiunii de servire a băuturilor îndulcite”, spune autorul principal Y. Claire Wang de la Școala Mailman de Sănătate Publică de la Universitatea Columbia. Echipa sa de cercetare a analizat datele nutriționale de la 19.147 de americani din 2007 până în 2010. Consumul de băuturi răcoritoare și băuturi similare nealcoolice îndulcite cu zahăr, miere sau sirop a fost de un interes deosebit. Concluzia: 60,5% dintre americani consumă băuturi dulci în fiecare zi - dar, în medie, doar 7,5% consumă porții XXL în restaurante, cinematografe sau tarabe. Este de 8,6 la sută pentru persoanele supraponderale și doar 6,4 la sută pentru cei cu greutate normală. Cu toate acestea, la dimensiunile XXL, adolescenții supraponderali sunt deosebit de bine reprezentați cu 13,6%, iar cei supraponderali cu vârsta cuprinsă între 20 și 44 de ani cu 12,6%.

Opt din zece clienți ar fi probabil mulțumiți de mai puțin

Săracii americani, în schimb, nu au ales mai des băuturile dulci XXL decât cele cu venituri mai mari. Potrivit cercetătorilor, acest lucru s-ar putea datora faptului că primii mănâncă și beau mai rar în restaurante. Wang a rezumat: „Cumpărarea unei cantități mari de băuturi răcoritoare și consumarea ei acasă este mai ieftină”. Dintre acei cetățeni americani care își consumă băuturile dulci departe de casă, în medie 65 la sută o fac în restaurantele de tip fast-food, 28 la sută în restaurantele cu servicii, 4 la sută în cinematografe, stadioane sportive sau locații similare și 2 la sută la tarabele de stradă și 1 la sută în baruri. Acest lucru se aplică oamenilor din toate regiunile Statelor Unite - în New York City numărul ar fi mutat doar ușor, a spus Wang, pentru că există mai mulți vânzători ambulanți și restaurante obișnuite acolo decât în restul țării.

Chiar și așa, Wang și Vine cred că o interdicție la nivel național ar avea sens pentru a reduce obezitatea. Dacă legea intră în vigoare, clienții ar primi probabil reumpleri gratuite sau reduceri la mai multe cupe pentru cupe mai mici. Simularea diferitelor scenarii a arătat că probabil opt din zece fani XXL până în prezent s-ar limita la una dintre cele mai mari cupe de atunci cu jumătate de litru. Doar două vor alege două dintre aceste cupe, deci scenariul cel mai probabil al lui Wang - spre deosebire de un studiu publicat recent în California, care a constatat că oamenii ar fi mai probabil să aleagă mai multe porții mici la același preț. Dacă Wang ar fi corect, adulții ar economisi în medie 63 de kilocalorii pe zi, copiii și adolescenții 58 de kilocalorii: trei până la patru lingurițe de zahăr fiecare. Acest lucru este în linie aproximativ cu obiectivele oficiale stabilite pentru reducerea obezității în SUA până în 2020.

Potrivit studiilor, aproape 60% dintre locuitorii din New York sunt obezi. Este în jur de 40% în rândul copiilor.