Cercetătorii arată viitorul imprimantelor 3D pentru mâncare personalizată
Un grup de cercetare de la Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO), condus de Dr. Amy Logan într-una Grupul de cercetare a structurii alimentelor la Hrana viitorului cercetat. Un studiu de trei ani cu privire la producția personalizată de „alimente inteligente” a fost finalizat acum. Mâncarea este produsă cu o imprimantă 3D și conține toate ingredientele care sunt adaptate persoanei.
Ideea cercetătorilor este un sistem personal de producere a alimentelor care creează „diete personalizate” bazate pe informații genetice, o stare fizică și stilul de viață al unei persoane. Potrivit Dr. Viziunea lui Logan este că, peste 20 de ani, cineva se va trezi dimineața și datele fiziologice vor fi măsurate într-un mod foarte discret, posibil prin transpirație, în timp ce persoana este echipată cu tehnologie biosenzorială în timp ce doarme, relatează news.com.au.
După cum explică Consiliul European pentru Informații Alimentare (EUFIC), „alimentele inteligente” vor contribui la îmbunătățirea sănătății individuale. Într-o măsură mai mare, acestea vor ajuta la înfrângerea bolilor stilului de viață, cum ar fi diabetul de tip 2, obezitatea, cancerul, malnutriția și cancerul.
Idei vizionare de la cercetători
La Foodpro Food Manufacturing Expo, Dr. Logan a prezentat atât mâncare personalizată, cât și producție inteligentă cu o imprimantă 3D la un seminar la Centrul Internațional de Convenții din Sydney, weekendul trecut. Este o informație care este transmisă unui sistem software care este conectat la așa-numitul „generator de alimente”. Generatorul de alimente se așează pe banca de bucătărie și ar face mâncarea care conține substanțele nutritive pentru ziua respectivă, a explicat Dr. Logan. Generatorul de alimente se adaptează nevoilor utilizatorilor săi, de exemplu, dacă cineva planifică o excursie mai lungă, trebuie să introducă aceste informații în avans, iar imprimanta 3D produce alimentele cu nutrienții necesari.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe