Cercetătorii îndeamnă; Planetendi; t

Potrivit estimărilor, zece miliarde de oameni vor trăi în 30 de ani. Conform unei noi analize, toți ar putea mânca sănătos protejând în același timp mediul și clima. Condiție prealabilă: Dieta se schimbă în întreaga lume, deoarece cercetătorii cer acum.

Ceea ce mâncăm și modul în care sunt produse mâncarea noastră are un impact masiv asupra climei. Mai ales pe fondul creșterii numărului populației, se acordă prea puțină atenție acestuia, critică 37 de medici, ecologi, cercetători climatici, nutriționiști și politologi din întreaga lume. Pentru a asigura sănătatea oamenilor din întreaga lume, protejând în același timp clima și mediul, aceștia nu cer nimic mai puțin decât ca oamenii din întreaga lume să-și schimbe dieta și producția de alimente devine complet durabilă.

Raportul

„Dieta planetară”

Carne roșie: 14 grame pe zi
Păsări: 29 grame pe zi
Pește: 28 de grame pe zi
Ouă: 2 ouă mici pe săptămână
Legume: 300 de grame pe zi
Fructe: 200 de grame pe zi
Orez, porumb, grâu etc.: 232 grame pe zi
Soia, linte etc.: 75 de grame pe zi
Nuci: 50 de grame pe zi
Produse lactate: 250 grame pe zi
Zahar: 31 de grame pe zi
Grăsimi: 40 grame nesaturate, 11 grame saturate

Unul dintre oamenii de știință este Francesco Branca de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS). „Asta înseamnă că avem nevoie de 300 de grame de legume și 200 de grame de fructe în fiecare zi și o porție de carne roșie, o porție de pui și o porție de pește pe săptămână”, explică medicul rezultatele mai multor studii din întreaga lume.

De două ori mai multe legume, jumătate din carne

Acest lucru ar dubla consumul de legume și fructe la nivel global, precum și consumul de nuci și leguminoase. La rândul său, consumul de carne se va reduce la jumătate, la fel ca și cel al zahărului. Cât de multă carne trebuie redusă, de exemplu, variază de la țară la țară. Deoarece, în timp ce în America de Nord se consumă aproximativ șase ori mai multă carne decât se recomandă, oamenii din Asia de Sud mănâncă prea puțină carne, conform analizei. „Avem nevoie de un echilibru aici. Unii trebuie să mănânce mai puțină carne, alții mai mult. Nu este vorba despre interzicerea cărnii în general ”, explică Branca.

Dacă toți oamenii ar putea să mănânce sau să se hrănească singuri conform criteriilor recomandate, acest lucru nu ar avea doar un impact pozitiv asupra sănătății oamenilor la nivel mondial. De asemenea, mediul ar putea beneficia. Schimbarea globală a dietei ar putea face parte din câmpurile de cereale furajere disponibile din nou pentru legume și leguminoase, iar rotațiile culturilor de cereale și leguminoase ar putea furniza mai bine solului cu substanțe nutritive.

Recomandările dietetice ale cercetătorilor

În plus, cercetătorii sunt rugați să dezvolte tehnologii care să ajute la reducerea fertilizării și a consumului de apă. Cererile suplimentare sunt îndreptate către o gestionare a apei și a pescuitului mai ecologică. De exemplu, acvaculturile durabile urmează să fie extinse, iar zonele de pescuit în larg să fie restricționate.

Ö1 aviz de expediere

Jurnalele vor raporta, de asemenea, pe această temă pe 17 ianuarie 2019, 7 a.m.

„În plus, risipa alimentară globală trebuie redusă la jumătate”, spune Branca. În timp ce în țările cu venituri mici și medii, majoritatea gunoiului este generată în timpul producției și poate fi urmărită în urma unei planificări slabe a recoltei și a unei infrastructuri precare, prea multe alimente ajung în coșul de gunoi în țările industrializate.

Dezbaterea globală ca prim pas

Cum pot fi puse în aplicare toate acestea? Ca prim pas, cercetătorii speră la o dezbatere globală. „Avem nevoie de această dezbatere în rândul politicienilor, dar avem nevoie și de cercetători care să arate modul în care ar putea funcționa această schimbare de sistem”.

Chiar dacă o parte din raport a fost cunoscută de mult timp și a fost implementată doar puțin, Branca este încrezător că el și colegii săi pot folosi această meta-analiză pentru a iniția o dezbatere politică globală similară cu cea care a avut loc în domeniul tranziției energetice. „Deși politica climatică globală a suferit unele obstacole, există încă progrese în domeniul energiei regenerabile. Acum depinde de sectorul alimentar să ia măsuri. Cred că trebuie să fim optimiști ".