Cercetătorii sănătoși de bere studiază efectele ingredientelor sănătoase din hamei
Cercetătorii investighează efectele ingredientelor sănătoase din hamei
Un toast pentru sănătatea ta: două ingrediente conținute în bere s-ar putea dovedi a fi un adevărat medicament. După cum raportează cercetătorii, componentele hameiului xanthohumol și acizii iso-alfa par să aibă numeroase proprietăți de promovare a sănătății. Potrivit acestui lucru, ele lucrează împotriva inflamației și obezității, de exemplu. Cu toate acestea, studii suplimentare nu au arătat încă cât de mare este potențialul acestor ingrediente de bere.
Ca băutură alcoolică, berea trebuie consumată doar cu măsură - și nu este potrivită ca medicament. Cu toate acestea, se spune că băutura de hamei are proprietăți care promovează sănătatea. De exemplu, ar trebui să aibă un efect de îmbunătățire a dispoziției, să protejeze împotriva atacurilor de cord și chiar să aibă efecte de întinerire, cel puțin asupra celulelor de drojdie.
Dar ce ingrediente din bere sunt responsabile de astfel de efecte pozitive? Oamenii de știință care lucrează cu Claus Hellerbrand de la Universitatea Friedrich-Alexander-Erlangen-Nürnberg au analizat acum mai îndeaproape două componente: polifenolul xanthohumol și acizii amari iso-alfa care se găsesc în hamei.
Deosebit de bun în combinație
Investigațiile lor au arătat că xanthohumolul poate preveni ficatul gras cauzat de obezitate și malnutriție și previne cicatricile țesutului hepatic. Substanța pare, de asemenea, să distrugă celulele canceroase din ficat. În plus, poate contracara și creșterea în greutate, după cum raportează cercetătorii. Ei au găsit, de asemenea, dovezi ale efectelor sănătoase în acizii iso-alfa. Conform acestui fapt, acești acizi inhibă afectarea ficatului și au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului.
Conform rezultatelor preliminare, ambele substanțe par să aibă un efect deosebit de benefic în combinație. Împreună, de exemplu, inhibă procesele inflamatorii chiar mai eficient. Chiar și concentrațiile foarte scăzute încetinesc semnificativ producția de factori inflamatori în ficat și celule sanguine, după cum raportează Hellerbrand și echipa sa.
Sunt necesare mai multe cercetări
Studiile ulterioare trebuie să arate acum ce mecanisme moleculare stau la baza acestor efecte - și în ce măsură ingredientele berii ar putea fi utilizate de fapt pentru a combate boli precum obezitatea, diabetul și cancerul. Dacă efectele pozitive sunt confirmate, va exista un alt motiv pentru iubitorii de bere în viitor să bea o băutură în mod regulat - dar în versiunea fără alcool, așa cum subliniază oamenii de știință.
„Este de conceput că consumul de bere nealcoolică sau alte alimente și băuturi care conțin hamei, cum ar fi limonada de hamei sau ceaiul de hamei, poate avea un efect pozitiv. Xanthohumolul și acizii izo-alfa par a fi foarte promițătoare, în special pentru tratamentul sau prevenirea leziunilor hepatice cauzate de obezitate ”, spune Hellerbrand. Biochimistul concluzionează că proverbul italian „Cine bea bere trăiește o sută de ani” poate conține un pic de adevăr.
(Friedrich-Alexander-Universitatea Erlangen-Nürnberg, 10.10.2018 - DAL)