De ce să nu puneți tot capul pe nutriție

Îmi place conopida. În aproape toate variantele. Ca salată, prăjită, aburită, ca supă, ca „orez”, amestecată cu alte legume, panificată (rea, rea 😉), ...

Acest cap a fost atât de frumos încât nu am vrut să-l împart. Cel puțin nu imediat ....

îndepărtați frunzele și „curățați” conopida, dacă există ceva de curățat
Tăiați tulpina cât mai mult posibil, fără a deteriora trandafirii.
străpungeți tulpina adânc transversal cu cuțitul
Puneți capul cu tulpina în apă fierbinte, cu sare, ar trebui să fie 2/3 scufundat, puneți capacul pe oală
aburi până când capul este încă ferm până la mușcătură, mai degrabă puțin crocant (testați cu un băț de lemn)
se ridică și se perie cu unt, se adaugă puțină sare
Se coace la cuptor (180-200 °, aprox. 25min) până se formează deasupra o „crustă” maro
Presărați alune prăjite tocate așa cum se arată în imagine

Conopida are acum un gust minunat de untos și ușor de nuci. Se potrivește foarte bine ca garnitură, dar și așa. Am luat doar o lingură și am mâncat direct din tigaie, a fost atât de bine! 🙂