Cereale în inima mâncării de mâine - Les Nouveaux Céréaliers Les Nouveaux Céréaliers
Un element esențial al alimentației umane și animale de secole, cerealele sunt, de asemenea, anticipate pentru a face față provocării de a hrăni mai mulți oameni pe Pământ. Cum se încadrează cultivarea cerealelor în provocările de astăzi și de mâine? ?
Hrăniți bine oamenii și animalele
Cerealele oferă multe beneficii: carbohidrați, fibre dietetice, proteine, vitamine, minerale și oligoelemente. Grâu, orz, hrișcă, mei, orez, porumb, secară, quinoa, ovăz: disponibile sub formă de făină, paste, fulgi sau semințe, sunt ușor de gătit contribuind la o dietă sănătoasă și echilibrată.
Fiecare țară își adaptează cultivarea cerealelor la climatul și solurile sale. În lume, care sunt cele mai multe cereale produse ? „Cu 770 de milioane de tone de grâu în 2018, grâul ocupă locul 2, după porumbul care este cel mai produs cu 1 miliard de tone”, explică Patricio Méndez del Villar, cercetător la Centrul de Cooperare Internațională în Cercetări Agronomice pentru Dezvoltare (CIRAD) . Apoi vino după porumb și grâu:
- orez cu 750 de milioane de tone,
- soia cu 340 de milioane de tone.
Cu toate acestea, în comerțul internațional, grâul este cea mai exportată cereală.
Africa de Nord, Orientul Mijlociu și Orientul Apropiat constituie cel mai important bazin consumator de grâu din lume. Cu peste 150 kg de grâu consumate pe cap de locuitor pe an, aceasta reprezintă în medie de două ori mai mult decât europenii și de trei ori mai mult decât media mondială. Franța exportă în fiecare an aproximativ 7 milioane de tone de grâu în această zonă.
Animalele de la fermă consumă și cereale, mai ales porumb, grâu și orz. Ingredient cheie în rații, cerealele contribuie astfel la calitatea nutrițională a ouălor, laptelui și cărnii. 1 hectar de cereale poate produce 4,5 tone de carne prin furnizarea a 13 tone de hrană pentru animale (sursă).
Răspundeți provocărilor umanității
Vom fi aproape 10 miliarde de oameni pe planetă în 2050. Se așteaptă ca cererea de alimente să crească cu 50% în întreaga lume și cu 100% pentru continentele africane și asiatice. Cerealele vor juca un rol important în hrănește umanitatea într-un mod sănătos și echilibrat.
Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproape 11% din populația lumii este astăzi subnutrită din cauza mai multor factori:
- producție agricolă și randament insuficiente în multe părți ale lumii,
- distribuirea inegală a resurselor alimentare între indivizi,
- războaie și conflicte civile,
- creșterea ponderii hranei pentru animale,