Cereale pentru mărfuri; Academia de viață sănătoasă
Orezul roșu este produs prin fermentare cu mucegaiul Monascus pupureus. Orezul roșu a devenit cunoscut prin ingredientul monacolin K, care este identic cu ingredientul activ al unui medicament (lovastatina) din grupul medicamentelor care scad colesterolul (statinele).
Orezul roșu este, de asemenea, cunoscut sub numele de "orez fermentat", "orez roșu de mucegai" sau "orez roșu".
Orezul roșu ca aliment în China:
Orezul roșu este consumat în mod tradițional în China. Orezul capătă culoarea roșie ca urmare a fermentației (conversie enzimatică), care este inițiată de mucegaiul adăugat Monascus purpureus. În China, este folosit și pentru aromatizarea, colorarea și conservarea alimentelor.
Orezul roșu ca medicament și supliment alimentar:
Efectele sale vindecătoare/calmante asupra bolilor cardiovasculare și gastrice/intestinale sunt cunoscute de mult timp. Efecte de protecție a inimii au fost găsite în diferite studii. Deoarece conține ingredientul activ monacolin K, nu este surprinzător faptul că studiile au arătat și un efect de scădere a colesterolului. Majoritatea studiilor - deși cu un număr mic de subiecți - au fost efectuate în Asia. Un studiu controlat cu placebo în Italia, cu 25 de voluntari, a confirmat influența asupra nivelului de colesterol. Efectul a fost arătat prin scăderea nivelului colesterolului total și LDL după patru săptămâni de utilizare. Extractul de orez roșu a fost ajustat la 10 mg monacolin K.
Efectele secundare ale monacolinului K:
Cu toate acestea, experții de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) și de la Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfArM) avertizează împotriva consumului de produse fabricate din orez roșu în scopuri medicinale. Argumentul se referă la efectele secundare și interacțiunile statinelor, care conțin același ingredient activ ca orezul roșu, și anume monacolina K. A fi numit:
- dureri musculare
- Suspiciune de creștere a zahărului din sânge
- Promovarea unei stări depresive
- tulburari de somn
- Pierderea memoriei
În acest context, trebuie luat în considerare, în special în ceea ce privește problemele musculare, că statinele reduc activitatea enzimei cheie în sinteza colesterolului, HMG-CoA reductază. Acest lucru duce la o sinteză scăzută a colesterolului. Cu toate acestea, exact această enzimă este utilizată și pentru producerea de Coenzima Q10 necesară, o substanță de mare importanță pentru metabolismul energetic al celulelor, în special celulelor musculare. De mult timp, experții au recomandat coenzima Q10 atunci când iau statine, cu scopul de a minimiza efectele secundare ale statinelor.
Reglementări legale și etichetare:
Până acum, produsele din orez roșu erau disponibile gratuit ca suplimente alimentare. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a aprobat, de asemenea, următoarea mențiune de sănătate: „Monacolin K din orez roșu de mucegai ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge”.
După o evaluare actuală a siguranței suplimentelor alimentare făcute din orez roșu, o comisie de experți a Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor din Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale a clasificat preparatele din orez roșu cu un conținut de 5 mg monacolin K și mai mult în recomandarea zilnică drept medicamente.
Rezumatul revizuirii orezului roșu:
- Folosirea orezului roșu ca aliment a fost dovedită în mod tradițional și sigură.
- Suplimentele alimentare cu orez roșu conțin ingredientul activ monacolin K, care poate avea efecte secundare similare cu statinele. Unele studii arată că astfel de produse au fost bine tolerate de majoritatea utilizatorilor și că au scăzut nivelul colesterolului. Cu toate acestea, experții avertizează împotriva utilizării necontrolate a acestor produse, în special în combinație cu statine. Acest lucru ar putea crește efectele secundare.
- Ceea ce ar trebui remarcat în mod critic despre judecata expertului este eșecul de a lua în considerare o posibilă combinație de orez roșu și coenzima Q10, care poate reduce sau preveni efectele secundare.