Cereale proprii pentru paste, prăjituri și muesli - dar la fel ca Dorfstr
Am pus piatra de temelie pentru recolta de cereale din acest an în toamna anului trecut. Speltul crește deja pe unele paturi. Se pare că a ieșit bine. Ovăz, amarant, mei și hrișcă vor fi adăugate în curând ca culturi de primăvară. Pentru aceasta am alocat aproximativ 24 de metri pătrați de spațiu de cultivare. Dar cum eliberăm cerealele din coji?
A face muesli este foarte ușor
Am avut deja experiențe bune cu amarantul, meiul și hrișca anul trecut. După o bună pregătire a patului, plantele vor fi crescut bine și viguros fără alte acțiuni. În acest moment le usucăm astfel încât boabele să poată fi separate de restul plantei prin treierat. Hrișca și meiul sunt apoi prelucrate în fulgi de muesli de către concasorul nostru manual de fulgi. Amarantul este introdus în tigaie și îndoit. Până acum, atât de ușor.
Cum să separi coca de miez?
Un mare pas către autosuficiență și mai puține deșeuri de ambalaje
Dacă avem succes, atunci avem
- Făină integrală de spelt pentru prăjituri și pâine
- Făină de ovăz pentru mâncăruri delicioase de lapte
- Fulgi de amarant, mei și hrișcă pentru un muesli sănătos.
Produsele din cereale pe care le consumăm în cantități mari acasă sunt paste: Spagehtti, penne și lasagne. Un producător de tăiței este în bucătăria noastră din toamnă și așteaptă debutul cu propria făină. 100% făină de spelt integrală pare să producă un gust neobișnuit. Din acest motiv, cultivarea grâului dur se află în fruntea listei pentru toamna viitoare. Dar și anul acesta ne-am apropia mult mai mult de autosuficiență cu cultivarea cu succes a cerealelor și am economisi o mulțime de pungi galbene cu deșeuri de ambalaje.