Cerealele, activele noastre de slăbire
Gata cu pastele și orezul, acum ne ocupăm de cereale. Satisfăcător după bunul plac, ne permit în special să ne controlăm greutatea. Ce mai mult ?
Ovăz, bulgur, mei, hrișcă, quinoa. atâtea cereale pline de beneficii! Încă puțin cunoscute sau slab utilizate, ele vor putea să vă înveselească mesele în timp ce sunt sănătoase și îndepărtează oboseala, frustrarea și privarea de mâncărurile dulci.
Am pregătit aici un mic rezumat al fiecăreia dintre aceste cereale cu toate beneficiile lor nutriționale și, ca bonus, o rețetă pe care să o încercați cât mai curând posibil. !
1 - OATS
A câștigat palma pentru cea mai satioasă cereală și asta e puțin de spus! A fost listat de Food and Drug Administration din Statele Unite ca unul dintre cele mai nutritive și sănătoase cereale. Deci, convins ?
Satiant, datorită bogăției sale în proteine și fibre. În ceea ce privește fibrele, există beta-glucan care este hipocolesterolemic. Ce înseamnă asta? Aceasta înseamnă că prinde grăsimile și zaharurile și că, în plus, promovează eliminarea lor, ceea ce va contribui astfel la reducerea caloriilor totale absorbite.
În plus, va fi mai bine să alegeți tărâțe de ovăz decât fulgi care vor juca rolul de regulator al alimentelor, facilitând astfel digestia.
PRĂJITURI DE TĂRIT DE OZ ȘI LEGUME
Ingredientele pentru 4 persoane: 150g ovăz, 150mL lapte semidegresat, 1 ou, 2 șalote, 1 morcov, 1 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, 2 linguri de ulei de măsline, 500mL bulion de legume, 400g fasole.
Rețetă: Umflați ovăzul în lapte. În acest timp, tăiați morcovul în juliană, tăiați șalotii, tocați fin pătrunjelul apoi, bateți oul într-o omletă. Scurgeți ovăzul și amestecați-l cu morcovul, șalota, pătrunjelul și oul bătut, sarea și piperul. Formați torturi plate între mâini și gătiți-le pe o tigaie cu o stropire (ușoară) de ulei de măsline.
Scoateți fasolea și clătiți-le sub apă rece. Tăiați-le în secțiuni, apoi gătiți-le timp de 25 de minute în bulionul de legume.
Serviți-le cu clătitele dvs., este o încântare.
2 - BOULGOUR
Cerealele pentru gurmanzi. Și da, bulgurul este digerat atât de încet încât limitează riscul gustării.
În plus, datorită indicelui glicemic mediu și, prin urmare, neimpactului asupra zahărului din sânge, asigură un control mai bun al greutății.
Foarte bogat în fibre, în jur de 6 grame la 100 de grame, ceea ce vă permite să vă simțiți plin destul de repede.
LEGUME Umplute BULGUR
Ingredientele pentru 4 persoane: 4 roșii, 4 dovlecei rotunzi, 4 vinete mici, 2 ceapă, 100g bulgur, 1/2 grămadă de busuioc, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper.
Rețetă: Tăiați capacele roșiilor și dovleceilor. Scoateți carnea și tăiați-o în cuburi. Apoi sareți interiorul roșiilor și dovleceilor, răsturnați-le. Pentru vinete, tăiați-le în secțiuni de aceeași înălțime ca dovleceii, de asemenea le miezuiți și tăiați carnea. Tăiați fin ceapa.
Gătiți bulgurul într-o cratiță cu apă sărată clocotită timp de 10 minute, apoi lăsați-l să se umfle timp de 5 minute înainte de scurgere.