Cerealele integrale, un aliat pentru reducerea riscului de diabet
De Jean-Guillaume Bayard
Carbohidrații de bună calitate, în special în cerealele integrale, ar fi asociați cu un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.
Publicat pe 06/07/2020 14:00
Calitatea carbohidraților le schimbă relația cu corpul: calități bune aduc beneficii, calități rele sunt dăunătoare.
Cerealele integrale conțin carbohidrați de bună calitate care scad riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Trebuie să fii atent cu carbohidrații. Consumul lor excesiv este asociat cu „un risc mai mare de diabet de tip 2”, își amintește Kim Braun, cercetător la Centrul Medical al Universității Erasmus. Acesta din urmă a condus un studiu, împreună cu alți cercetători de la universitatea ei, precum și cu Școala de sănătate publică Harvard T.H. Chan, privind carbohidrații, pentru a înțelege mai bine influența lor asupra diabetului. „Ne-a interesat dacă acest efect a fost diferit, în funcție de faptul dacă folosim carbohidrați de calitate bună sau slabă, acesta din urmă incluzând cereale rafinate, alimente cu zahăr și cartofi”, adaugă el. Rezultatele vor fi prezentate la conferința Nutrition 2020 Live Online, o conferință virtuală găzduită de Societatea Americană pentru Nutriție (ASN).
Calitatea carbohidraților schimbă totul
Cercetătorii au descoperit că înlocuirea caloriilor din acizi grași saturați, grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, proteine animale și vegetale cu carbohidrați de foarte bună calitate scade riscul apariției diabetului de tip 2. Datele analizate de la participanții care participaseră la trei studii anterioare, inclusiv 69.949 asistente medicale, 90.239 alte asistente medicale și 40.539 profesioniști din domeniul sănătății bărbați.