Milkshake de banane cu înghețată de vanilie de casă
Această postare conține publicitate pentru Asociația de Stat a Industriei Lactate NRW e.V.
Ce ar fi viața fără unul sau altul păcat dulce? Mai ales acum, când vremea ne răsfață cu temperaturi atât de frumoase, trebuie să te delectezi cu ceva și să te bucuri din plin de viață. Nu fără motiv un urs își mănâncă grăsimea de iarnă tocmai în acest moment!
Cumva trebuie să vorbești despre calorii, nu? 😀 Dar, pentru a fi sincer, sunt total relaxat în legătură cu acest lucru și găsesc întotdeauna un bun echilibru între bunul simț și plăcere. De aceea am putut să mă bucur, fără regrete, de dragul meu milkshake de banane cu înghețată de vanilie.
Și nu arată doar irezistibil? Gheață, asemănătoare cu banana, vanilie și delicioasă. Este cu adevărat distractiv și recompensa perfectă la sfârșitul unei zile aglomerate.
Pregătirea în sine este destul de simplă. Voi începe cu milkshake-ul cu banane pentru că este gata în cel mai scurt timp. Calculez 200 ml lapte pe shake și folosesc o banană mare, coaptă. Dacă doriți să fie mai mult „banană”, trebuie doar să ajustați cantitatea în funcție de gustul dvs.
Dacă doriți să o faceți perfect, tăiați banana în bucăți mari în prealabil și înghețați-o. Bucățile de banană vor fi ulterior curățate împreună cu cel mai rece lapte posibil și înghețata de vanilie și prin congelarea bucăților de banane, shake-ul dvs. va fi „mai rece” și shake-ul în general mai cremos. Cuvânt cheie cremă frumoasă.
Dacă banana dvs. este bine coaptă, probabil că nu este nevoie să îndulciți shake-ul. Înghețata cu vanilie are și dulceață. Dacă totuși vrei să te îndulciști, atunci îți recomand un dulce natural precum miere sau sirop de arțar. Ambii merg bine cu acest shake.
Mereu fac cel puțin o lingură de înghețată cu lapte, asta face shake-ul cu adevărat cremos. Fără gheață, este „doar” o băutură din lapte. Îmi place foarte mult și atunci când pot bea nu numai shake-ul, ci și pescuitul delicioasei înghețate rămase cu o lingură lungă. Un mic milkshake de banane și puțină înghețată de vanilie împreună pe lingură este o distracție delicioasă. 🙂
Înghețata de vanilie pentru milkshake-ul meu cu banane este de casă și, prin urmare, deosebit de gustoasă. Desigur, nu întotdeauna îmi fac propria înghețată, dar când vreau să mă bucur de înghețata cu vanilie, în cele mai multe cazuri o fac singură. Înghețata cu vanilie cu adevărat delicioasă este greu de găsit și majoritatea aromelor au adesea un gust foarte artificial ca vanilia. Îmi place mai bine înghețata de casă.
Din fericire, am o mașină de înghețat care m-a servit cu fidelitate de ani de zile. Datorită acestui aparat, înghețata mea de vanilie de casă devine, de asemenea, foarte cremoasă, deoarece aparatul amestecă înghețata în timp ce îngheață, astfel încât să nu se formeze cristale de gheață.
Dacă doriți un rezultat cremos fără un aparat de înghețat, trebuie să scoateți înghețata din congelator la fiecare 10 minute și să amestecați bine pentru a evita formarea cristalelor de gheață. Aceasta este o anumită cantitate de efort și rezultatul nu este încă atât de perfect. De aceea, consider că investiția într-o mașină de înghețat este un lucru foarte bun pentru iubitorii de înghețată.
Realizarea masei de gheață propriu-zise nu este mare lucru și este complicat doar la prima vedere. Știu din multe conversații cu prietenii și cunoscuții că ei tresară automat când aud subiectul unei „băi de apă”. Chiar nu trebuie să vă fie frică de ea și dacă acordați puțină atenție la ceea ce ar trebui să faceți întotdeauna în timp ce gătiți, atunci nimic nu poate merge prost.
Înainte de a intra în asta, câteva cuvinte despre ingredientele înghețatei mele de vanilie. Acest tip de înghețată nu are nevoie de multe ingrediente și pregătesc înghețata cu lapte integral, frișcă, ouă, zahăr și o păstăie de vanilie. Asta e tot.
Îmi plac înghețata cu lapte încă de când eram copil și îmi amintesc încă prima mea înghețată cu lapte. Mai știi și tu asta? Ce am iubit asta înainte.
Mă bucur că nu mai trebuie să mă lipsesc, mai ales că laptele a fost întotdeauna o parte importantă a dietei mele. Laptele conține proteine de înaltă calitate, un nivel ridicat de calciu, plus zinc, magneziu și a.o. vitaminele B2 și B12.
Laptele este aproape indispensabil pentru mine când vine vorba de gătit și am, de asemenea, o mulțime de amintiri despre deserturi atât de delicioase precum budinca de orez și budincele pe care mama mea le pregătea pentru noi, copiii. Pe atunci mai exista lapte școlar și nici nu știu dacă mai există și astăzi.
În ciuda numeroaselor „alternative de lapte”, laptele este încă un aliment de bază important pentru care nu vreau să nu fac. Dacă sunteți, în general, interesat de subiectul laptelui, veți găsi o mulțime de informații suplimentare despre acest aliment valoros pe site-ul „Milchtrinker” al Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V.
Pentru înghețata mea de vanilie, recomand un lapte cu un conținut de grăsimi de 3,8%. Un conținut ridicat de grăsimi face înghețata plăcută și cremoasă. De aceea, adaug și smântână la înghețata mea cu vanilie, ceea ce face înghețata deosebit de cremoasă. Pulpa unei păstăi de vanilie și zahărul se adaugă la acest amestec de lapte-smântână și acest amestec se fierbe o dată (împreună cu păstăia), astfel încât zahărul să se dizolve.
Apoi, 2 ouă și două gălbenușuri sunt amestecate împreună într-un castron metalic (aceasta are o bună conducere a căldurii) și apoi suntem chiar în mijlocul subiectului băii de apă.
Pentru baia de apă, apa este încălzită într-o cratiță până când aburește bine, dar nu fierbe. Apoi, bolul metalic vine deasupra acestui vas și este important ca bolul să sigileze într-adevăr oala, astfel încât să nu scape abur și să nu fii ars pe el. Oala este, de asemenea, permisă doar cu atât de puțină apă umplut astfel încât să nu atingă fundul vasului la gătit. Altfel ouăle se vor coaja.
Dacă ești atent la aceste lucruri, restul va fi o briză.
De îndată ce ați pus vasul, păstrați amestecul în mișcare amestecându-l cu telul. În același timp, lăsați amestecul de lapte-smântână să curgă în vas în timp ce amestecați. Acum amestecați până vine medicul sau până când masa se îngroașă.
Sfat: Pentru a nu vă respira sau a avea un braț greu în timp ce amestecați, puteți schimba mâinile la fiecare 10 secunde. Se amestecă până se numără până la 10 și se schimbă mâna. Se amestecă din nou, se numără până la 10 și se schimbă mâna. Cu această tehnică vei deveni un mixer.
Masa se atrage la o temperatură de aproximativ 80 de grade și devine ușor groasă. Apoi puteți trage o lingură de lemn prin masă și sufla pe spatele lingurii. Dacă se formează un „trandafir” prin suflare, masa este gata. Aceasta se numește în limba bucătăriei „desprindeți-vă de trandafir”. 🙂
Masa îngroșată finită se toarnă în mașina de înghețată și se agită până devine cremoasă. Apoi, vă puteți bucura imediat de înghețată, dacă vă place super cremoasă, sau o înghețați ca de obicei. De îndată ce se dezgheță puțin după îngheț, devine din nou minunat de cremos.
Milkshake-ul meu de banane cu înghețată de vanilie este decorat cu puțină frișcă, stropi de ciocolată și o cireșă pentru că arată frumos și aduce bucurie. Restul este liniște și plăcere.
Acum tot ce pot să spun este: ia shake-ul și delectează-te cu el! Una sau două bile din înghețata mea cremă de vanilie vor rămâne cu siguranță și pot fi savurate „solo”. 🙂