Cerealele pot preveni o dietă sănătoasă; Sfaturi alimentare și nutriție
10 august 2012 Comentarii Închis 3 minute de citire
Astăzi, oamenii încă sau chiar mai mult înțeleg pâinea „sănătoasă”, cum ar fi pâinea integrală sau chiar muesliul integral pentru micul dejun, ca o contribuție importantă la sănătatea lor. Medicii spun că avem nevoie de fibre. Și găsim această fibră în principal în cereale integrale. Dacă vă gândiți la procentul din dieta pe care o acoperiți cu cereale coapte, paste fierte sau fulgi de porumb, probabil veți ajunge la peste 50 la sută. Și dacă adăugați cartofi și banane, cu siguranță va fi cu zece până la douăzeci la sută mai mult. În primul rând, în principiu ... nu sunt atât de mulți carbohidrați în conflict cu alte sfaturi pe care ni le oferă nutriționiștii? De exemplu, pentru a acoperi două treimi din dietă cu alimente bogate în baze?
Satisfacție = constipație
Acestea fiind spuse, probabil că ați observat de multe ori că cerealele și alimentele cu amidon, în special, vă umple rapid. Atunci credem că acest lucru provine din fibră, care ar trebui să fie din abundență în ea. În realitate, totuși, numai carbohidrații cu lanț lung care înfundă vasele de sânge din intestin, care sunt responsabili de furnizarea organismului cu substanțe nutritive, de la începutul aportului alimentar. Acest lucru creează un sentiment de sațietate. În plus, proteina glutinoasă și alți constituenți din pulpa alimentară formează zguri foarte lipicioase pe pereții intestinali, care, prin fermentare constantă și toxinele care sunt eliberate, împovără în mod constant corpul și ne oferă cel puțin o senzație de oboseală și epuizare.
Zgură = boli inflamatorii
Dar de ce cerealele, chiar speltate, nu sunt benefice pentru sănătate, chiar dacă atât de mulți nutrienți valoroși ar trebui să stea latenți în cerealele integrale? Deoarece îi lipsesc enzimele vitale pe care intestinul le poate furniza doar parțial datorită procesării și denaturării. Și pentru că acestea înfundă intestinele și vasele de sânge și, astfel, sisteme întregi de organe și țesut conjunctiv și se înfundă. Chiar și pâinea, cartofii sau bananele pot fi în continuare sănătoase atunci când sunt consumate în cantități mici, cu multe legume. Dar doar suma face diferența! Pe de altă parte, lăstarii, răsadurile sau cunoscutul suc de iarbă de grâu sau de orz sunt considerate extrem de digerabile și sănătoase. În acest stadiu de creștere, plantele pot fi încă privite ca legume și sunt pline de substanțe vitale. De asemenea, sunt consumate de preferință crude.
Susanne este ecotrofolog calificat, jurnalist independent și iubește toate subiectele despre nutriție și alimente. Este familiarizată cu studiile nutriționale și cu cele mai noi tendințe în sport și wellness. În timpul liber, este un sportiv avid și iubește o dietă echilibrată.