Cetone exogene - Lisa Brunnbauer Wetterfee
Ce sunt cetonele?
Cetonele sunt create atunci când există o lipsă de carbohidrați în corpul nostru. Ficatul nostru produce mici purtători de energie numiți cetone (numite și corpuri cetonice) din grăsimea corporală. În cazul lipsei prelungite de hrană, cum ar fi postul, cetonele ne alimentează creierul cu energie. Creierul nostru nu poate utiliza acizii grași în mod direct, deoarece majoritatea acizilor grași din sânge nu ajung la creier prin bariera de protecție hematoencefalică (excepțiile sunt MCT = trigliceride cu lanț mediu). Creierul nostru se hrănește de obicei cu glucoză, adică zahăr din struguri. Dacă nu mâncăm nimic sau dacă nu mâncăm carbohidrați mult timp, creierul nostru poate fi alimentat doar cu cetone, în timp ce restul corpului își poate folosi propria grăsime corporală sau grăsimea din sânge. Cetonele produse de organism se mai numesc cetone endogene. În schimb, cetonele care sunt produse în afara corpului (prin diferite procese) sunt numite cetone exogene.
Cetonele exogene există de câteva decenii. Producția a costat o avere la început, motiv pentru care cetonele exogene au fost folosite doar de călătoriile spațiale, de armată și de instituțiile de cercetare bine călcate. Medicina folosește cetone exogene de ani de zile. Acestea sunt utilizate în principal pentru epilepsie sau tulburări mentale, cum ar fi tulburări de anxietate sau depresie. Luând cetone, există modificări metabolice pozitive, cum ar fi îmbunătățirea funcției mitocondriale (inclusiv o mai bună ardere a grăsimilor) și a proceselor antiinflamatorii. Experimentele pe animale au arătat o reducere a zahărului din sânge și cercetările în curs sugerează combaterea obezității, ceea ce ar putea face cetonele interesante pentru tulburările metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.
Cetone în sport
De la Turul Franței 2019 se aude și se citește din ce în ce mai multe despre cetone exogene în sport. Cetonele sunt prezente acolo ca suplimente alimentare. Micile surse de energie îmbunătățesc arderea grăsimilor pe termen lung și protejează rezervele de carbohidrați în timpul efortului sportiv, ceea ce este de dorit în special pe etapele lungi de munte. Sensibilitatea la insulină și capacitatea de regenerare a sportivilor sunt crescute. Cetonele acționează ca un fel de moleculă de semnalizare și declanșează multe schimbări metabolice pozitive în organism și au o influență asupra epigeneticii.
În timpul efortului fizic intens sau atunci când depozitele de carbohidrați din mușchi și ficat se reduc, corpul nostru începe să producă primele cetone. Primele cetone pot fi produse și dimineața după ce se ridică, când depozitele de ficat sunt epuizate. Există doar câteva cetone care nu pot fi comparate cu producția ridicată în timpul unei diete rapide sau cu un conținut scăzut de carbohidrați (dieta ketogenică). Cu toate acestea, pentru corpul sportivilor, un corp cetonic nu este adesea nimic nou, motiv pentru care sportivii simt un efect mai rapid atunci când iau cetone exogene. Moleculele de transport care transportă cetonele în celulele mușchilor și creierului există deja, deoarece corpul atletic folosește deja cetonele rezultate și deoarece anumiți transportori, care sunt responsabili și pentru transportul lactatului, sunt necesari în mod regulat în timpul exercițiului.
O calorie nu este o calorie
O calorie este definită ca energia necesară pentru încălzirea unui gram de apă cu un grad Celsius. Un așa-numit calorimetru bombă este de obicei utilizat pentru a determina conținutul de calorii din alimente. Puterea calorică a unei substanțe sau a unui aliment este determinată de arderea la o anumită presiune de oxigen. Poate fi folosit și pentru a determina conținutul de calorii al unei bucăți de ziar. Dar nimeni nu crede serios că o mulțime de energie ajunge în organism atunci când consumă hârtie de ziar. Nu tot ceea ce punem în gură nu ne poate transforma corpul în energie. Indiferent dacă se mănâncă un măr, un urs gumos sau o piatră, mai mult sau mai puțin din acesta este digerat sau eliminat nedigerat. La fel este și cu cetonele. De asemenea, corpul trebuie să fie capabil să folosească energia din moleculele cetonice. Nu toate cetonele sunt create egale.
Experimentați cetone exogene ca supliment alimentar
În organism sunt produse trei corpuri cetonice diferite, dintre care unul este mai mult sau mai puțin un fel de produs rezidual, acetonă. Acetona este o cetonă, dar cu greu poate fi folosită de corpul nostru și este expirată sau excretată în urină. Acetona este folosită ca solvent și nimeni nu ar ingera-o.
Este la fel cu cetonele ca și cu alcoolii, termenul este derivat din structura moleculară a substanței. Iubitorii de vin sau băutorii de bere bavarezi care sunt înclinați spre alcool refuză cu siguranță să consume terpene, acetali, aldehide sau alți alcooli fuzibili. Moleculele care conțin un anumit compus chimic sau grup sunt atribuite substanței „etanol/alcool”. Același lucru este valabil și pentru cetone. Și aici, deviza este: deschide ochii!
Pe lângă acetonă, în corpul nostru se formează alte două corpuri cetonice. Celelalte două corpuri cetonice care apar în mod natural în organism sunt acetoacetat și beta-hidroxibutirat. Mai ales ultimul beta-hidroxibutirat, pe scurt BHB, este o sursă bună de energie pentru organism. BHB vine sub două forme (izomerism). O formă rotativă la stânga și o formă rotativă la dreapta (direcția cuvântului cheie de polarizare a luminii). Gândiți-vă la cele două forme ca la formele mănușilor. Mănușa stângă este aceeași cu mănușa dreaptă, dar numai mănușa stângă se potrivește mâinii stângi și invers. Forma rotativă dreaptă D-BHB este creată aproape exclusiv în corpul uman. Pentru testul meu folosesc un produs 100% D-BHB.
Test
În primele câteva săptămâni ale fazei de testare, am luat cetonele pe stomacul gol pentru antrenament. Fără micul dejun, am mers pe o plată de 60 de kilometri pe bicicletă timp de două ore. Uneori au fost 16 ore între cină și plimbare cu bicicleta, adică intervalul dintre postul clasic intermitent. Sunt obișnuit să mă antrenez pe stomacul gol, dar există un risc de hipoglicemie în timpul unităților intensive. La intensități mai mari, mușchii au nevoie de glucoză și pot cvasi concura cu creierul pentru zahăr. Prin administrarea cetonelor, este disponibilă o sursă de energie independentă de insulină. Am observat asta imediat cu fiecare călătorie. De fiecare dată când am luat cetone, senzația mea de foame a dispărut imediat. Am reușit să-mi termin antrenamentele cu performanțe susținute și, parțial, să-mi cresc performanța.
„Testul meu extrem” a avut loc dimineața târziu. Nu mâncasem nimic cu 14 ore înainte de ieșirea mea. Seara dinaintea mesei era mâncare mixtă obișnuită. Pentru test, am planificat un traseu plat de 50 de kilometri. Mi-era foame înainte să plec. Am umplut sticlele de apă cu cetone și am plecat, luând prima înghițitură. După un minut am trecut la „ritmul de curse”, pe care l-am menținut aproape până la capăt. Am parcurs întreaga distanță - dacă traficul a permis-o în domeniul de rezistență superior GA2. Trebuia să-mi reglez viteza doar la scurt timp la intersecții sau în spatele mașinilor, camioanelor și tractoarelor. În timpul călătoriei mele, senzația de foame a dispărut complet. Am luat înghițituri regulat. În cele din urmă, am parcurs cei 50 de kilometri la o viteză de 35,8 km/h, sobru fără pregătire, cum ar fi zile libere sau încărcare de carbohidrați în zilele precedente.
Mic de statura: 50 de kilometri la 35,8 km/h, pe stomacul gol (14 ore fără hrană), fără pregătire (fără încărcare de carbohidrați, peste 3 ore de antrenament finalizat cu o zi înainte), cu o bicicletă normală de curse în trafic, fără pistă de curse. Record Strava
Concluzia mea: cetonele pe care le-am testat au ajuns în corp și au dat un impuls vizibil de energie. Fără cetone, această performanță nu ar fi fost disponibilă sobră. În opinia mea, cetonele sunt potrivite pentru utilizare imediată în competiții sau antrenamente. Cu toate acestea, deoarece cetonele ar trebui să aibă efecte pozitive pe termen lung și pe termen lung, voi continua să testez.
Partea 1
Din ce în ce mai mulți oameni aud și citesc despre dieta ketogenică, cetoză și cetone exogene. În SUA, cetonele exogene sunt utilizate de multă vreme ca suplimente alimentare. La Turul Franței 2019, cetonele exogene au fost utilizate în ciclismul profesional. Medicina modernă se ocupă din ce în ce mai mult de cetone, deoarece ar putea fi determinate efecte precum scăderea tensiunii arteriale sau efecte antiinflamatorii. Sunt examinate influențele pozitive asupra pacienților cu demență. Sportivii, precum cei de la ciclism sau culturism, folosesc cetone exogene din două motive în special. În primul rând, deoarece cetonele servesc ca o sursă suplimentară de energie în timpul exercițiului. În al doilea rând, deoarece cetonele promovează pierderea în greutate prin reducerea senzației de foame, alimentând creierul cu energie. În același timp, acestea ajută la menținerea nivelului de insulină scăzut, care susține arderea grăsimilor.
Întrucât sunt în general deschis la lucruri noi, cetonele exogene mi-au stârnit în mod natural curiozitatea. Am citit subiectul și am testat primul lot de cetone exogene timp de câteva săptămâni. Iată un prim raport de experiență.
Ce sunt cetonele?
Aproape toată lumea s-a ocupat în mod vizibil de cetone la un moment dat în viața lor. În aerul pe care îl respirăm, uneori se observă un miros chimic mirositor după o boală îndelungată. Mai ales cu afecțiuni gastro-intestinale sau când mâncăm puțină sau deloc mâncare mult timp din cauza bolii. Acest miros poate fi găsit frecvent și la diabetici de tip 1. Acetona corpului cetonă este expirată odată cu respirația. Din cauza lipsei de energie, corpul nostru începe ketogeneza, adică producția de corpuri cetonice. Acetona este probabil unul dintre corpurile ceto mai cunoscute, deși este mai puțin util pentru organism. Celelalte două cetone se numesc acetoacetat (AcAc) și beta-hidroxibutirat (BHB). Beta-hidroxibutiratul, numit și acid beta-hidroxibutanoic sau acid beta-hidroxibutiric, este cel mai important organism cetonic.
Sunt cetone periculoase?
Nu! Corpul nostru produce cetone în sine. Există două motive pentru care cetonele par periculoase pentru unii la prima vedere. Cuvinte cheie: cetone de zmeură și cetoacidoză. De câțiva ani, așa-numitul Cetone de zmeură promovat în industria dietei. Aceste cetone se găsesc în cantități mici în zmeură și sunt utilizate și în alimentele de zi cu zi pentru a crea o aromă de zmeură. În unele experimente pe animale, s-a demonstrat o accelerare a metabolismului și deci o scădere a grăsimilor. Acest efect nu a fost încă dovedit la om. Aceste cetone nu apar în mod natural în această formă chimică în corpul uman. Sunt asemănătoare cu capsaicina, care face ca iuteii să fie fierbinți. Efectele secundare nu sunt încă pe deplin înțelese. Centrele de consiliere pentru consumatori recomandă să nu o luați.
Al doilea punct este cetoacidoza. Cetoacidoza apare în special la diabetici de tip 1 din cauza lipsei de insulină. Celulele primesc puțin sau deloc zahăr din sânge, deoarece celulele beta ale pancreasului diabeticilor de tip 1 nu pot produce insulină sau doar foarte puțină insulină. Prin urmare, corpul produce corpuri cetonice pentru energie. În timpul producției corpurilor cetonice, se eliberează protoni care scad pH-ul sângelui. Se produce acidificare, cetoacidoză. La diabetici, cetonele pot fi apoi detectate în urină, deoarece organismul încearcă să scape de cetonele în exces. La persoanele sănătoase și cu doza obișnuită de cetone exogene, una este departe de cetoacidoză.
Postul intermitent - primele mele experiențe
Acest articol conține reclame ca linkuri către site-uri web externe