Cetoza la copii ✓ Este o dietă ketogenică potrivită pentru copii

Doriți să vă hrăniți copiii ketogenici? Nu sunteți sigur dacă cetoza este sănătoasă pentru copii? Aflați despre beneficii medicale, informații nutriționale, idei de masă, instrucțiuni de sănătate și siguranță și multe altele despre dieta ketogenică la copii.

Scris în conformitate cu cele mai înalte standarde științifice, verificat de experți și dovedit de studiile actuale.

Urmarea unui stil de viață cetogen este o decizie importantă pentru sănătate, cu multe beneficii, dar cei cu copii s-ar putea să se întrebe: Cetoza este potrivită și pentru copii?

O dietă ketogenică fără carbohidrați și zahăr poate beneficia și copiii noștri?

Există o mulțime de discuții - și o mulțime de controverse - în comunitatea ceto despre dacă ar trebui sau nu să le prezentăm copiilor noștri un stil de viață cetogen.

Unii oameni insistă că copiii încă nu trebuie să se îngrijoreze de insulină, că nu ar trebui să fie „privați” de formula lor obișnuită pentru sugari sau că chiar au nevoie de mulți carbohidrați pentru a crește corect.

Alți părinți, preocupați de prevalența obiceiurilor alimentare proaste și de nivelurile epidemice de obezitate și diabet la copii, pot fi mai receptivi la schimbarea stilului de viață alimentar al copiilor lor cu unul mai cetogen.

Deci, care este abordarea corectă?

Acest articol analizează alimentele ketogenice atât din motive medicale, cât și avantajele și dezavantajele unei diete ketogene pentru promovarea sănătății la copii.

Creștere și sănătate adecvate

Există o mulțime de dezinformări acolo despre ceea ce copiii au într-adevăr nevoie pentru a crește și a se dezvolta corect.

Contrar a ceea ce mulți cred, este nu este ideal pentru hrănirea copiilor cu orez sau fulgi de ovăz, fructe curățate și legume dulci.

Copiii, în special sugarii și copiii mici, necesită cantități semnificative de grăsime și fier pentru a crește corespunzător, în special în dezvoltarea creierului, iar această cerință continuă până în copilărie.

gras este necesar pentru a construi țesutul nervos și pentru a absorbi și utiliza vitaminele liposolubile (1).

fier este necesar pentru sănătatea și dezvoltarea unei largi varietăți de sisteme corporale (2).

Din păcate, majoritatea alimentelor „prietenoase copiilor” nu sunt surse inerente bune de grăsime sau fier, motiv pentru care cerealele, biscuiții etc., sunt foarte îmbogățite.

Dacă am fi deștepți, i-am sfătui pe părinți să facă al lor Copii cu proteine de înaltă calitate (care sunt cele mai bune surse de fier și sunt adesea o sursă excelentă de grăsimi dietetice, în special DHA și acizi grași omega-3) și alimente bogate în vitamine, grase cum se hrănește piure de avocado.

În plus, îngrijorarea cu privire la carbohidrații din alimentația copiilor nu este nicidecum neîntemeiată. Potrivit CDC, „obezitatea afectează acum unul din șase copii și unul din șase adolescenți din SUA”, iar rezistența la insulină la copii a crescut în ultimii cincizeci de ani (3).

Diabetul de tip 2 era denumit „boala adulților”, deoarece copiii diagnosticați cu boala erau aproape universal de tip 1. Astăzi, o treime completă din toate diagnosticele noi de diabet în copilărie sunt de tip 2.

Chiar și mai înspăimântător, există foarte puține studii clinice ale medicamentelor utilizate în mod obișnuit pentru a trata adulții cu diabet zaharat de tip 2 și efectele acestuia (atât eficacitate, cât și siguranță) asupra copiilor, ceea ce face ca tratamentul farmaceutic să fie foarte dificil și bazat în mare parte pe încercări și erori.

Oricine a urmat vreodată o dietă ketogenică ar trebui să fie familiarizat cu Teoria hormonului-insulină a obezității fii familiar. Dovezi în creștere susțin ideea că dezechilibrele hormonale, în special cea a insulinei, provoacă obezitate (4).

Un consum ridicat de carbohidrați și cronicele asociate Nivelurile crescute de zahăr din sânge sunt principala cauză a rezistenței la insulină, ceea ce duce la obezitate și în cele din urmă diabet.

Evitarea cauzelor profunde ale rezistenței la insulină și a problemelor de sănătate și obezitate care rezultă din aceasta ar trebui să fie o prioritate pentru părinții preocupați de sănătatea copiilor lor.

Ce pot face părinții?

Știu că acest lucru este contrar multor opinii populare, chiar și în domeniul medical, dar unul Stilul de viață cetogen nu este nici pe departe nesănătos pentru copii.

Alimente cetogene sunt bogate în vitamine, minerale (precum fierul de care au nevoie atât de mult) și grăsimi de înaltă calitate, iar aportul redus de carbohidrați este cunoscut pentru a combate rezistența la insulină.

Este greu să susții că un conținut scăzut de zahăr, fără aditivi și bogat în aminoacizi esențiali și nutrienți este cumva dăunător copiilor.

O dietă ketogenică este sănătoasă pentru toată lumea și știu mulți părinți care și-au învățat copiii beneficiile unei diete ketogenice.

Originea dietei ketogenice la copii

Dieta ketogenică a fost inițial dezvoltată pentru copii.

O dietă ketogenică a fost și este utilizată în spitale ca alternativă eficientă Terapie pentru reducerea convulsiilor la copiii epileptici folosit.

Cu toate acestea, pe lângă epilepsie, cetoza a fost utilizată și pentru tratarea copiilor cu alte afecțiuni în care organismul nu este capabil să utilizeze glucoza eficient, inclusiv:

Sindromul Lennox-Gastaut
Deficiența transportorului de glucoză de tip 1
Sindromul Dravet
Deficitul de piruvat dehidrogenază

Tratamentul internat pentru inducerea cetozei la copiii din spital funcționează puțin diferit decât doar urmarea unei diete ketogene acasă.

Mai jos este o prezentare generală a modului în care o dietă ketogenică internată funcționează de obicei pentru tratarea anumitor boli.

(NOTĂ: Ați dori să începeți o dietă ketogenică? Descărcați lista gratuită de alimente ketogenice în format PDF, astfel încât să aveți o imagine de ansamblu completă a tuturor alimentelor pe care le puteți consuma și pe care trebuie absolut să le evitați pentru a intra în cetoză. Aflați mai multe aici !)

Cetoza supravegheată la copii

Tratamentul clinic cu dieta ketogenică pentru copiii cu epilepsie poate începe cu un post medical supravegheat timp de una până la două zile.

Postul ajută la accelerarea formării cetonelor. Alte programe ar putea evita postul și, în schimb, vor crește treptat aportul de grăsime în câteva zile.

Personalul medical va monitoriza atent în acest timp pentru a se asigura că nu există modificări adverse.

După această fază a postului, copilului i se pot administra mai întâi ceto shake de băut înainte de a trece la alimente solide.

O echipă medicală care include un dietetician, un medic și o asistentă medicală înregistrați sunt de obicei implicați în terapia cu tratament ketogen pentru a încuraja copilul să evite deficiențele nutriționale și să nu dezvolte efecte secundare negative (5).

Personalul medical va educa, de asemenea, părinții cu privire la modul de integrare a dietei în viața de zi cu zi a copilului și la modul de măsurare a nivelului de cetonă în urină, precum și la modul de căutare a altor produse de uz casnic care pot conține carbohidrați, cum ar fi apa de gură, pasta de dinți și medicamente.

Aceste lucruri mici sunt importante atunci când urmează o dietă ketogenică din motive medicale. Acest proces poate dura aproximativ 1-2 săptămâni (6).

Dacă dieta ketogenică are succes și părinții copilului sunt capabili să monitorizeze și să ajute dieta de acasă suficient de bine, copiii ar putea să ia mai puține medicamente pentru starea lor.

Se vor face examene regulate de urmărire pentru a monitoriza metabolismul și controlul crizelor.

Macronutrienți cetogeni pentru copii

Raportul nutrienților pentru dieta ketogenică la copii este de obicei 4: 1 pentru grăsimi, proteine și carbohidrați.

În plus, alimentele pot fi cântărite pe gram pe o cântare. Cantitatea zilnică de proteine poate fi modificată în funcție de greutatea actuală a copilului.

Boston Children's Hostpital prezintă un plan exemplar de masă ketogenică pentru tratamentul epilepsiei la copii pe pagina lor de pornire (7):

Ouă amestecate cu următoarele ingrediente:

Frisca: 38 g (2,7 linguri)
Ouă: 50 g (1 ou mare)
Unt: 27 g (1,9 linguri)
Căpșuni: 12 g (1 mediu)

Amiază

Quesadilla cu cremă de avocado, făcută din următoarele ingrediente:

Frisca: 20 g (1,4 linguri)
Maioneză: 11 g (2,3 lingurițe)
Ulei de măsline: 5 g (1 linguriță)
Avocado: 23 g (o șesime dintr-un avocado)
Unt: 10 g (0,7 linguri)
Proteine: 30 g (alb de la 1 ou mare)
Făină de migdale: 5 g (2 lingurițe)
Brânză cheddar rasă: 12 g

masa de seara

Salată de pui servită pe o frunză de salată iceberg:

Frisca: 41 g (2,9 linguri)
Piept de pui fiert: 20 g
Maioneză: 31 g (2,2 linguri)
Castravete și roșii: 34 g

gustare

Nuci de macadamia: 26 g
Portocaliu: 15 g (o zecime de portocală)

Acest exemplu de meniu al zilei este pentru un copil care are nevoie de 1.400 de calorii pe zi și un raport ketogen de 4 la 1 (grăsime la proteine combinate și carbohidrați).

Mâncarea trebuie cântărită pe scara de gram pentru precizie. Grăsimile sunt furnizate din frișcă, unt și uleiuri vegetale, iar dulciurile și alte alimente bogate în carbohidrați sunt eliminate.

Cu toate acestea, dieta ketogenică utilizată în spitale ar putea fi mai mare în ceea ce privește cantitatea de grăsimi nesănătoase (uitați-vă doar la starea alimentelor normale din spital în aceste zile).

Multe spitale vor avea propriile formule pentru alimente ceto, cum ar fi un amestec de uleiuri, shake-uri sau alte alimente prefabricate cu unt, frisca si uleiuri vegetale mai potrivite pentru copii.

Pe de altă parte, părinții pot monitoriza mai atent calitatea alimentelor ketogenice folosite acasă.

În ceea ce privește toate sursele alimentare de grăsimi și proteine, acestea ar fi similare cu lista standard a alimentelor ketogene. Deoarece carbohidrații nu sunt în general disponibili într-o dietă ketogenică, toate alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, orezul, cartofii sau zahărul sunt eliminate.

Stabiliți o dietă ketogenică acasă

În plus față de utilizarea cetozei din motive medicale la copii, părinții care urmează dieta ketogenică se întreabă cum să îi facă pe copiii lor entuziasmați de o dietă ketogenică fără carbohidrați (și, de asemenea, îi ajută să învețe să mănânce mai sănătos).

Un loc bun pentru a începe este să găsiți anumite rețete prietenoase cu ceto-urile pe care copiii le pot bucura. Iată câteva idei pentru copii și adulți deopotrivă:

Mic dejun: Clatite sau vafe Keto, smoothie-uri, oua si slanina, tacos pentru micul dejun

Prânz sau cină: Sandvișuri cu pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, chiftele, pizza keto, chili con carne, keto enchiladas etc.

Deserturi sau gustări: Bombe de grăsime keto, nuci sau unturi de nuci, cookie-uri keto.

Puteți găsi toate rețetele pentru aceste exemple în cartea noastră de bucate „Bucătăria Keto: 101 rețete pentru dieta ketogenică”.

Dieta ketogenică la copii

În ceea ce privește aportul de nutrienți din dieta ketogenică, există câteva modalități specifice în care alimentele ketogene sunt benefice pentru copii:

Sugarii, copiii mici și copiii în creștere au nevoie de o cantitate adecvată de fier și gras în dieta dvs. pentru o creștere optimă (8, 9).

Alimentele ketogene sănătoase oferă suficient din ambele. Acestea sunt importante pentru dezvoltarea și creșterea creierului, absorbția și utilizarea vitaminelor liposolubile și construirea țesutului nervos (10).

(PS: Obțineți lista de alimente keto gratuite acum înainte de a începe dieta ketogenică! Descărcați PDF-ul gratuit cu toate alimentele ketogene importante acum, astfel încât să aveți o imagine de ansamblu completă a tuturor alimentelor pe care le puteți consuma și pe care absolut trebuie trebuie să evitați să intrați în cetoză. Aflați mai multe aici!)

Din păcate, cu alimente rafinate, bogate în carbohidrați, disponibile pe scară largă și accesibile tuturor, nu este de mirare că unul din șase copii din Statele Unite este obez și un număr tot mai mare de copii au diabet de tip 2.

Legătura dintre ingestia acestor alimente și glicemia ridicată și rezistența la insulină este un motiv suficient pentru ca părinții să fie preocupați de alimentele bogate în carbohidrați pe care copiii lor le consumă.

Dacă te uiți la etichetele acestor alimente, vei constata că acestea sunt îmbogățite în vitamine și minerale tocmai din acest motiv - chiar și pentru că sunt foarte sărace în nutrienți.

Deci, să terminăm beneficiile unei diete ketogenice pentru copii:

O dietă ketogenică este bogată în grăsimi de înaltă calitate, vitamine, minerale importante și aminoacizi esențiali
Conținut scăzut de zahăr adăugat
Fără carbohidrați rafinați și aditivi alimentari
Influență pozitivă asupra comportamentului, dispoziției și comportamentului social

La ce să fii atent

Nevoile nutriționale ale copiilor sunt mai mari decât la adulți.

Copiii sunt mai pretențioși și ar putea fi o luptă mai mare, determinându-i să mănânce alimentele potrivite pentru o dietă ketogenică, mai degrabă decât să facă excepții.

Există o linie fină între a face alegeri sănătoase pentru copiii tăi și a fi suficient de restrictiv pentru a dezvolta o relație sănătoasă cu mâncarea mai târziu în viață.

Recomandăm educarea copiilor cu privire la modul în care ne afectează mâncarea și împuternicirea acestora să facă alegeri sănătoase cu care se simt confortabil.

Concluzie

La sfârșitul zilei, este important ca copiii sănătoși să aibă în fiecare zi o dietă bună, alcătuită din surse de proteine și grăsimi de înaltă calitate.

Comparativ cu multe dintre alimentele „potrivite pentru copii”, cu un conținut ridicat de carbohidrați și zaharuri rafinate, acesta este un beneficiu imens al dietei ketogenice pentru copii.

Copiii noștri merită tot ce putem să le oferim și asta include o nutriție optimă și sănătoasă.

Fiecare părinte trebuie să cântărească acest tip de decizie pentru ei înșiși și, odată luată, să o țină! Copiii tăi merită fiecare secundă din timpul și efortul necesar pentru a-i menține sănătoși!