Cafea condimentată Cum să profitați la maximum de cafeaua dvs. TALI

Ce condimente sunt potrivite pentru cafeaua condimentată?

scorţişoară: Știați că scorțișoara nu este altceva decât scoarță de copac? Se cultivă în principal în Sri Lanka, India și Bangladesh. În timp ce scoarța se usucă la soare, se rostogolește în forma clasică de băț de scorțișoară. Apropo: nu toată scorțișoara este creată la fel - există două tipuri diferite: Cassia și Ceylon. Acesta din urmă se caracterizează printr-un gust deosebit de nobil, aromat și mai puțin picant. De aceea, vă recomandăm acest lucru pentru cafeaua dvs. condimentată.

vanilie: Păstăile de vanilie cresc pe orhideele tropicale - mai ales în Madagascar în zilele noastre. Deoarece recolta este de doar 40 de tone pe an, este al doilea condiment cel mai scump din lume - după șofran. Dar: prețul merită. Vanilia conferă cafelei dvs. condimentate o aromă fină și dulce.

cardamom: În exterior, cardamomul nu pare să aibă nimic de-a face cu ghimbirul. Dar capsulele mici aparțin în continuare familiei ghimbirului. Sunt recoltate manual de la planta de stuf. Prelucrarea elaborată face din cardamom al treilea cel mai scump condiment. Vă puteți aștepta la o aromă intensă, picantă-fierbinte și totuși dulce.

piper: Ardei în cafea? Ai încredere în noi - nu vei regreta. Apropo, piperul este cel mai popular condiment din Germania. Lucrul special în acest sens: gustul său multilateral. Ușor ars, dulce, nuci, fructat sau blând - ardeiul are multe fețe.

Cuisoare: Imaginați-vă cookie-urile populare de Crăciun, cum ar fi turtă dulce, nuci de ardei și speculoos sau clasica varză roșie fără cuișoare - că anumite lucruri ar lipsi. S-ar putea să vă simțiți la fel la prima încercare de cuișoare în cafea. Aroma ușor dulce îmbunătățește fiecare espresso, cappuccino sau cafea.

Credem că cuișoarele sunt folosite mult prea rar în gospodăriile germane. În China și Orient, au fost mult timp pe fiecare raft de bucătărie și cu un motiv întemeiat - rafinează felurile de mâncare cu aroma lor ușor dulce.

chili: Nu contează dacă îți place cald sau mai degrabă foarte blând - există tipul potrivit de ardei iute pentru tine. Le puteți găsi cu articolul de pe blogul nostru „O prezentare generală a condimentelor fierbinți”. Și ați auzit bine: Chili poate, de asemenea, rafina cafeaua și obține cele mai bune rezultate din ea.

Condimente de cafea: Cafeaua condimentată cu mirodenii speciale de cafea este ușoară și întotdeauna perfectă. Acestea vă oferă o combinație excelentă de condimente diferite exact în cantitatea potrivită - nimic nu poate merge prost aici. Condimentul nostru oriental de cafea vă rafinează cafeaua, cappuccino sau espresso cu o aromă fină de cardamom, scorțișoară cassia, cuișoare, ienibahar, nucșoară și piper. La fel de delicios și nu doar toamna: Pumpkin Spice. Aici nucșoară, scorțișoară, cuișoare, ienibahar, ghimbir și buzdugan fac din băuturile calde o plăcere deosebită.

Patru moduri de preparare a cafelei condimentate

Cea mai importantă regulă pentru prepararea perfectă a cafelei condimentate mai întâi: simțiți-vă drumul încet. În doze mici, condimentele înnobilează toate felurile de mâncare - le strică prea mult. Acest lucru se aplică și cafelei. Prin urmare, este mai bine să adăugați prea puțină scorțișoară, cuișoare sau cardamom decât prea mult. Și: încercați. Combinați diferite condimente, folosiți arome noi și experimentați cu metoda de preparare.

1. Filtru de cafea: rapid și ușor

Poate cel mai simplu mod de a prepara cafea aromată. Puneti condimentele dorite cu cafeaua macinata in filtru, lasati sa curga apa, gata. De asemenea, funcționează într-o oală de mocha, cu un espressor portafilter sau într-o presă franceză. Avantaj: Niciun rest de păstăi de cardamom sau bețișoare de scorțișoară nu ajung în cafea.

2. Gătit într-o oală: plin de aromă

Dacă doriți să vă pregătiți cafeaua condimentată pe aragaz, turnați toate ingredientele pentru aceasta într-o cratiță. Cel mai bine este să folosiți cafea măcinată aici și care nu este deja pregătită. Aduceți condimentele, cafeaua și laptele la fiert și lăsați-le să fiarbă la un nivel scăzut timp de cinci minute. În cele din urmă, turnați cafeaua condimentată printr-o sită și savurați-o. Avantaj: Cafeaua condimentată din oală are adesea o aromă deosebit de intensă.

3. Amestecat în cupă: experimentarea a fost ușoară

Dacă doriți să adăugați condimente la o ceașcă de cafea proaspăt preparată, cel mai bine este să folosiți soiuri măcinate sau să zdrobiți mai întâi cardamomul și cuișoarele cu un mortar. Apoi amestecați condimentele în ceașca dvs. de cafea, gata. Avantaj: Puteți adăuga cu ușurință condimente și perfecționa gustul.

4. Ca sirop: Cafea condimentată în stoc

Dacă vă place cafeaua ușor dulce, s-ar putea să vi se potrivească un sirop condimentat. Găsești asta din zahăr și din orice condimente. Când este umplut în sticle curate, siropul durează mult - până la urmă, zahărul îl conservă. Avantaj: Ori de câte ori doriți - chiar și în deplasare - puteți pregăti o cafea condimentată în cel mai scurt timp fără alte eforturi.

Patru rețete de cafea condimentată trebuie să le încercați

Nu vrei să experimentezi, dar vrei să bei imediat o cafea delicioasă condimentată? Nicio problemă, o puteți face cu aceste trei rețete.

1. Sirop picant

300 de grame de zahăr
500 de mililitri de apă
2 lingurite de scortisoara
2 lingurițe de pulbere de cuișoare
2 lingurite de cardamom
1 linguriță de ghimbir

Se toarnă zahărul și apa într-o cratiță și se fierbe. Acum adăugați condimentele și lăsați totul să fiarbă până se formează sirop. Acest lucru durează de obicei aproximativ 15 minute. Lăsați siropul să se răcească și turnați-l în sticle curate.

2. Cafea cu aromă de ciocolată din oală

300 mililitri de lapte sau băutură din soia
150 de mililitri de apă
1 lingura praf de cacao
3-5 linguri de cafea
1 linguriță scorțișoară
1 lingurita ghimbir
1 păstăie de cardamom
1 vârf de chilli

Se fierbe laptele și apa într-o cratiță. Puneți cacao într-o ceașcă, turnați o înghițitură de lapte fierbinte peste el și amestecați-l pentru a se dizolva până devine cremos. Acum amestecați acest lucru în oală. Presărați cafea și condimente și fierbeți la foc mic timp de cinci minute. În cele din urmă, turnați cafeaua condimentată direct în cești printr-o sită.

3. Cafea condimentată de la filtrul

1 băț de scorțișoară
1 linguriță de cuișoare întregi
4 păstăi de cardamom
Cafea și apă pentru 4 căni

Umpleți filtrul ca de obicei cu suficientă cafea praf și apă pentru patru căni. După ce ați plasat filtrul în aparat, introduceți bățul de scorțișoară în mijlocul prafului de cafea. Adăugați păstăile de cardamom deschise și lăsați cafeaua să curgă. Terminat.

4. Latte cu condimente de dovleac

1 espresso
125 mililitri de lapte spumant sau băutură din soia
1/2 linguriță de condimente de dovleac
1 lingură sirop de agave
opțional: 1 lingură de dovleac fin

Se amestecă siropul de agave cu condimentul de dovleac până se formează un sirop. Gatiti o bucata de dovleac Hokkaido pana se inmoaie si taiati-o intr-un blender sau cu un blender de mana pana la o masa cremoasa. Apoi încălziți laptele, spumați-l și turnați espresso. În cele din urmă amestecați siropul și pulpa de dovleac.

Concluzie: Nu v-ați băut niciodată cafeaua așa până acum

Condimentele fac din cafea o experiență gustativă nouă și captivantă - sunt multe de descoperit aici. Poate ai deja o rețetă preferată pentru cafeaua ta condimentată? Spune-ne în comentarii.