Ch @ t Mănâncă fără sare
Ch @ t din 12 aprilie 2011:
Cu răspunsurile medicilor Patrick Serog și Arnaud Cocaul, nutriționiști.
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 12 aprilie 2011
rezumat
Răspunsurile doctorului Patrick Serog, medic nutriționist
- Creșterea sau pierderea în greutate poate fi legată de cantitatea de sare pe care o consumați ?
Da, atunci când păstrați apă în corp, vă creșteți greutatea. Nu de aceea ne îngrășăm. A te ingrasa inseamna a creste masa de grasime si nu apa. Sarea crește cantitatea de apă din corp și, prin urmare, greutatea.
- Efectuarea toxinelor îndepărtează sarea ?
Da, atunci când alergăm transpirăm, eliminăm apa, sarea și toxinele. În țările foarte fierbinți, creștem consumul de sare pentru a conserva apa.
- Toate apele strălucitoare aduc multă sare ?
Nu, următoarele ape nu sunt foarte sărate: Perrier®, Salveta®, San pellegrino®.
- De ce mâncărurile pentru copii sunt lipsite de sare ?
Nu conțin sare, astfel încât bebelușul să nu se obișnuiască să consume multă sare. Încercați să nu le săriți și bebelușul dvs. va fi pe drumul cel bun.
- Sunt la o dietă fără sare pentru 30 mg de cortizon pe zi. Ar trebui, de asemenea, să eliminăm complet adăugarea de zahăr sau doar să limităm ?
Ar trebui să limitați zaharurile rapide precum zahărul sau băuturile răcoritoare, dar să consumați în continuare alimente cu amidon.
- Ați menționat mesele congelate, dar numai legumele congelate sunt prea sărate ?
Legumele simple congelate nu sunt foarte sărate.
- Ne puteți oferi câteva sfaturi pentru a îmbunătăți mesele fără sare? ?
Puteți folosi oțet de sherry sau lămâie. Această aciditate, mai ales când este gătită, vă va oferi o ușoară senzație de sărat. Puteți prăji, de asemenea, condimente, cum ar fi chimen sau curry, în puțin ulei de măsline, care va fi folosit pentru a vă îmbunătăți felurile de mâncare și pentru a vă oferi un gust sărat.
- Sarea ar favoriza absorbția grăsimilor și ar îngrașa mai mult decât grăsimea singur. e adevărat ?
Sarea nu favorizează absorbția grăsimilor și nu îngrașă, ci se îngrașă doar crescând apa din organism.
- Am tendința la hipotensiune: ar trebui să se evite consumul de sare mai puțin în acest caz? ?
Mai presus de toate, nu mâncați mai puțină sare decât de obicei, riscați să vă scădeați și mai mult tensiunea arterială. Acest răspuns nu este valid dacă aveți hipotensiune arterială tocmai când vă schimbați poziția (așezat, în picioare).
- Unde poți găsi brânzeturi fără sare? (supermarketuri, produse naturiste sau magazine ecologice) ?
Brânzeturile fără sare se găsesc în principal la un producător de brânzeturi.
- Când am o crampă, sunt sfătuit să beau mai mult și să mănânc mai multă sare.
Nu, în viața ta obișnuită, da dacă faci un maraton.
- Sufer de hipertensiune. Folosesc o sare funcțională fizio-normalizată, dezvoltată și brevetată în Coreea, puteți confirma utilizarea sa pentru mine? ?
Necunoscând compoziția acestui produs, nu vă pot răspunde.
- Folosesc un produs care face publicitate pentru 100 g: 13,1 g clorură de sodiu și 34,6 g clorură de potasiu, pentru a presara ușor niște legume, paste, orez după gătit fără sare, poate fi bine ?
Acest produs nu este foarte bogat în clorură de sodiu și îl puteți folosi pentru a face alimentele mai puțin sărate.
- Toate tabletele efervescente conțin sare, chiar și tablete de vitamine ?
Pentru a afla, uitați-vă la compoziția produsului. Dacă apare cuvântul „sodiu”, există sare.
- Există o diferență între sodiu și clorură de sodiu ?
Sodiul este unul dintre ionii din clorura de sodiu. Astfel, clorura de sodiu este compusă din 40% sodiu și 60% clorură.
- O dietă săracă în sare este utilă atunci când suferiți de inflamații care duc la edem (pe picior sau pe mână, de exemplu). Are acest lucru șansa de a dezumfla zona în cauză sau deloc ?
Nu veți putea dezumfla zona edematoasă, deoarece este o inflamație locală.
- Mi se par prea sărate borcanele fiicei mele de 8 luni, dar sunt obișnuit să mănânc foarte sărat. Care este conținutul reglementar al borcanelor pentru alimente pentru copii ?
Reglementările referitoare la sare pentru produsele vechi de la 0 la 3 ani s-au schimbat. Acestea trebuie să aibă un conținut redus de sare, iar reglementările specifică cantitățile.
- Laptele conține multă sare ?
Nu, laptele este puțin aliment sărat.
- Am fost foarte surprins de faptul că pâinea conținea multă sare, iar biscuiții, pâine sandwich, pâine de secară și altă pâine integrală, conțin și ele atât de multă sare. ?
Da, pâinea conține 1,8 g de sare la 100 g, ceea ce înseamnă mult.
- Am auzit de o nouă modalitate de pulverizare a sării. Este aceasta o soluție bună? Chiar ajută la sărarea mai puțin ?
Da, economisește mai puțină sare, deoarece există o dispersie de apă și sare pe suprafața alimentelor.
- Cu spray de apă de mare și altele pentru a curăța urechile sau nasul, sare trece și în sânge? ?
Pentru partea de sare pe care o înghițiți în timpul ablațiilor, aceasta trece în sânge.
- Știm influența sării asupra sistemului cardiovascular, dar are efecte asupra altor sisteme (hormonale, imune). ?
Nu știu cum să-ți răspund.
- Mănânc o mulțime de conserve (fasole verde, spanac, macrou.) Există multă sare în conserve. ?
Da, conservele sunt sărate. Pentru a încerca să reduceți cantitatea de sare, clătiți bine alimentele în apă proaspătă înainte de a le găti.
- Nutriționiștii nu ar putea sfătui brutarii să sără mai puțin pâinea ?
Ai perfectă dreptate, conținutul de sare al pâinilor ar trebui redus cu 5% pe an. Brutarii au început să taie, dar prea încet.
Răspunsurile doctorului Arnaud Cocaul, medic nutriționist
- Sosul de soia poate face un bun substitut pentru sare ?
O chestiune de gust, deoarece sarea este un potențial de aromă și unele sosuri de soia o conțin, de asemenea.
- Poate interacționa o dietă săracă în sare cu alcoolul? ?
Eu nu cred acest lucru.
- Suferind hepatită autoimună + ciroză biliară primară, trebuie să iau, printre altele, 9 mg de corticosteroizi pe zi, dacă ar urma o dietă fără sare ?
Cel puțin sărace, dar nu fără sare, altfel te vei plictisi.
- De ce mâncărurile pentru copii sunt lipsite de sare ?