Chanko Nabe - Lexicul Piața; japonez

O tocană japoneză foarte bogată în proteine ​​și bogată în calorii

Chanko nabe, cunoscut și sub numele de chankonabe, este un fel de mâncare tradițional, cu conținut ridicat de calorii, al luptătorilor de sumo. Acest fel de mâncare este compus în principal din pește, carne de vită, tofu, piept de pui (de multe ori chiftele), ciuperci shiitake sau enoki, daikon, varză chineză, morcovi, ceapă, ghimbir, praz, gălbenuș de ou, toate fierte în bulion de dashi, sake și mirin, dar există multe variante în alegerea ingredientelor.

chanko

Pentru înregistrare, luptătorii sumo (numiți Rikishi) urmează o dietă foarte strictă, trebuie să se îngrașe, caloriile de care au nevoie să mănânce în fiecare zi sunt de minimum 4000-10000 calorii. Chanko este meniul tipic de sumo, foarte bogat în proteine ​​și bogat în calorii, se mănâncă de două ori pe zi, primul în jurul orei 11 dimineața, urmat în mod sistematic de un pui de somn de câteva ore și al doilea, seara, urmat de o noapte de somn, care ajută la depozitarea grăsimilor.

Sushi

  • Kituri de sushi
  • Orez sushi
  • Oțete de orez
  • Algele marine Nori
  • Cozi
  • Matrite pentru sushi și maki