Chanterelles cu găluște de pâine - gătiți bătător

Acum este timpul din nou să aveți bomboane delicioase. De prea multe ori nu ar trebui să mănânce ciupercile sălbatice, dar din când în când sunt pur și simplu delicioase în ciuda tuturor încărcăturilor posibile.

Pentru 2 persoane:

4 găluște de pâine (rețetă aici, bineînțeles fără usturoi sălbatic, de preferință cu pătrunjel)

400 de grame de galbenele
1 ceapă
2 catei de usturoi
o jumătate de ardei roșu
1 linguriță pastă de roșii
o jumătate de linguriță de zahăr
sare
piper
1 lingură de tarhon tocat mărunt
150 mililitri stoc de legume
100 de grame de cremă de brânză

Curățați ciupercile, tăiați zonele moi inestetice, dacă nu este posibil, nu spălați, ci pur și simplu îndepărtați-le. Încălziți tigaia atât de mult încât ciupercile să scârțâie când le puneți în tigaie. Se prăjește pe toate părțile și se scoate din tigaie. Se prajeste ceapa tocata marunt si usturoiul tocat marunt cu cateva picaturi de ulei in aceeasi tigaie, se curata ardeii, se taie cubulete mici si se adauga in tigaie. Se adaugă pasta de roșii și se prăjește scurt. Deglazați cu supa de legume, reduceți-o scurt. Se condimentează cu zahăr, sare și piper, se aduce din nou la fierbere, se amestecă crema de brânză, se adaugă tarhon și ciupercile prăjite.

Despre Ruth Schläger

Aici eu, Ruth Schläger, îmi notez rețetele. Sunt un bucătar entuziast și încerc să aduc zilnic la masă ceva proaspăt gătit din bucătărie. Distrează-te gătind rețetele mele și bucură-te de masa ta.

Rețete similare

Somon de conopidă

Somon de conopidă: De fapt, conopida ar trebui să devină ceva complet diferit. Acum câteva zile am văzut o pizza cu conopidă la una dintre numeroasele emisiuni de gătit de la televizor, dar cumva nu am avut chef. La început m-am gândit la un curry de conopidă, dar mai era somonul în frigider ...

Risotto de ciuperci porcini

Risotto cu ciuperci Porcini: Astăzi există un risotto, de data aceasta cu ciuperci porcini. Mai întâi iau câteva ciuperci uscate, le înmuiez în apă rece, apoi încălzesc această infuzie. Acum ciupercile pentru risotto sunt curățate, de data aceasta ciuperci porcini, le puteți găti și cu ciuperci de stridii, galbenele sau ciuperci similare. Iau pentru 4 persoane ...

Salată de rachete de roșii

Încet, există roșii care au gust din nou, plus rachetă delicioasă și aveți o salată de vară grozavă. Spălați și tocați roșiile și racheta, tăiați tulpinile roșiilor. Și iată rețeta mea pentru sosul de salată: 2 linguri de oțet de vin roșu 3 linguri de ulei de măsline o jumătate de linguriță de muștar 2 lingurițe de sirop de agave ...

Gulaș cu paste

Super simplu și întotdeauna delicios - gulaș cu tăiței: gulaș pentru 4 persoane: prăjiți 500-600 g gulaș de vită, dacă nu urmați o dietă, nu folosiți carnea super slabă, ci mai degrabă carnea ușor stricată, atunci are un gust mai bun. Atât de multă carne atât de multă ceapă, coajați-le și tăiați-le în cuburi. Se adaugă la carne. Curățați câțiva căței de usturoi și ...

Pepene galben cu slănină tiroleză

Da, ne-am întors din vacanță, nu am putut să gătesc peste 3 săptămâni, acum începem din nou. Ne-am petrecut vacanța în SUA pe coasta de est. Din experiența noastră, rareori am găsit un punct culinar culinar în restaurante, cu excepția cazului în care cheltuiți cu adevărat mulți bani, care sunt ...