Chanterelles prăjite gătind ciuperci

Conținutul articolului

  • Cum să prăjești galbenele
  • În caserolă
  • Chanterelles înghețate
  • Rețetă de chanterelles prăjite
  • Cu smântână
  • Cu ceapă
  • Cu cartofi într-o tigaie
  • Pentru iarnă
  • În smântână cu ceapă
  • Cu carne
  • Cum să gătești chanterelles gustoase - sfaturi

Ciupercile frumoase de culoare roșie, care pot fi găsite în multe păduri, sunt un depozit de substanțe utile, iar gustul și aroma lor nu vor lăsa nici măcar gurmanii agitați. Frumusețile pădurii pot deveni cu succes o componentă a oricărui fel de mâncare, cu toate acestea, cea mai delicioasă opțiune este prăjită corect.

Cum să prăjești galbenele

Ciupercile acestei specii sunt renumite pentru gustul lor, calitățile aromatice și proprietățile utile. Există multe opțiuni pentru gătit chanterelles. Pot fi fierte, adăugate la supă, formate pe bază de umplutură. Cu toate acestea, prăjirea este considerată cea mai bună modalitate de a găti, deoarece dezvăluie pe deplin caracteristicile ciupercilor. Puteți prăji cu morcovi, ceapă, carne, cartofi, maioneză sau smântână. Fiecare rețetă, cum să gătești galbenele prăjite, are propriile sale calități.

În caserolă

Multe gospodine sunt interesate de modul de prăjire a galbenelor, deoarece această metodă de procesare este aromată și gustoasă. Conform majorității rețetelor, ar trebui să întindeți produsul într-o tigaie preîncălzită cu ulei pre-adăugat. Cu toate acestea, experții consideră că ciupercile vor fi mai gustoase și mai suculente dacă le așezați pe o suprafață fierbinte și uscată și adăugați grăsime după un timp. Această metodă conferă chanterelelor prăjite o culoare aurie plăcută și o prăjire bună.

Chanterelles înghețate

Ciupercile de acest tip nu pot fi păstrate mult timp la temperatura camerei, astfel încât gospodinele sunt obligate să le gătească imediat sau să le trimită la congelator. Chanterele congelate nu își vor pierde gustul. Prăjirea acestor ciuperci necesită dezghețarea prealabilă. Puneți ingredientele într-un recipient adânc, lăsați-le la temperatura camerei. Va dura puțin. Asigurați-vă că scurgeți apa formată în timpul dezghețării. Când ciupercile se usucă puțin, începeți să le gătiți. Nu uitați, nu pot fi înghețate.

Rețetă de chanterelles prăjite

Există multe opțiuni pentru a face aceste ciuperci gustoase și hrănitoare. Rețeta pentru galbenele prăjite poate fi variată cu alte ingrediente. Dintre gospodine, opțiunile cu ou, brânză, ceapă, smântână, cartofi și carne sunt populare. Componentele suplimentare sporesc sațietatea, permit vasului să fie folosit ca o farfurie separată, ca o completare a părților laterale sau ca o umplutură pentru plăcinte. Fiecare specialist culinar poate alege o tehnologie de gătit simplă și interesantă.

chanterelles

Cu smântână

  • Timp de gătit: 45 min.
  • Porții pe recipient: 2-3 persoane.
  • Mâncăruri cu calorii: 107 kcal.
  • Scop: pentru prânz/cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Gătirea de chanterelles prăjite în smântână nu este dificilă, chiar și pentru o gospodină novică. Produsul din lapte fermentat din compoziția vasului îi conferă sensibilitate. Dacă nu găsești smântână în bucătăria ta, poți pregăti produsul cu smântână sau lapte. La un astfel de fel de mâncare, puteți adăuga ca garnitură hrișcă sau terci de orez, cartofi fierți sau prăjiți.

  • ceapa - 1 cap;
  • Condimenta;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • ciuperci - 0,5 kg;
  • smântână - 150 g;
  • verdeaţă.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați galbenele mari, curățate și spălate în jumătate și lăsați-le pe cele mici intacte.
  2. Se toacă ceapa în cuburi mici, se prăjește într-o tigaie, încălzită în ulei de măsline sau de floarea-soarelui, până se obține o nuanță aurie.
  3. Adăugați galbenele la legumă, amestecați. Componentele trebuie prăjite până se evaporă apa. Ciupercile ar trebui să fie puțin roz.
  4. Următorul pas, cum să gătești vasul, va fi adăugarea smântânii. Așezați-l în tigaie cu o lingură, amestecați, acoperiți vasele cu un capac. Se toarnă produsul timp de 10 minute.

Cu ceapă

  • Timp de gătit: 30 min.
  • Porții pe recipient: 3-4 porții.
  • Mâncăruri cu calorii: 63 kcal.
  • Scop: pentru prânz/cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Este foarte frumos să vii din pădure să gătești galbenele cu ceapa. Vor deveni un supliment uimitor aromat și delicios pentru orice fel de mâncare. Puteți folosi ciupercile astfel preparate ca gustare. Adăugarea de ceapă va contribui la îmbunătățirea gustului produsului, puteți adăuga aromă cu condimentele preferate. Simplitatea și gustul preparatelor vor încânta oaspeții și gospodăriile.

  • ceapa - 1 cap;
  • sare;
  • galbenele - 250 g;
  • piper negru;
  • unt - 40 g.