Charlotte cu portocale într-un aragaz lent Rețetă Charlotte portocaliu într-un aragaz lent
Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: 65 min
În urmă cu mulți ani, un tânăr bucătar i-a copt iubitei sale Charlotte un biscuit minunat cu mere. În cinstea ei, au numit minunatul tort Charlotte.
Aceasta este poate cea mai romantică versiune a originii acestui desert cu mere. Astăzi nu vei surprinde pe nimeni cu Charlotte cu mere. Prin urmare, pregătiți o Charlotte însorită și luminoasă - cu portocale. Feliile de portocale îi fac să aibă un gust suculent, jucăuș și Charlotte strălucește în culori noi. Cei dragi ai tăi sunt garantați că vor fi de bună dispoziție după un astfel de desert.
O vom găti într-un multicooker. Rețeta descrie procesul de gătit într-un multi-aragaz Panasonic SR-MHS181WTQ. Este potrivit și pentru alte modele care au un „mod de coacere”.
Este nevoie de puțin peste o oră pentru a face Charlotte cu portocale. Aluatul și umplutura se vor găti cel mult 15 minute, iar multicookerul va face restul fără participarea ta.
- 5 ouă;
- 2 pahare multiple de făină;
- 1 borcan multi-zahăr;
- 2 portocale;
- Unt;
- Zahăr pudră;
- praf de copt.
Rețetă cu fotografie pas cu pas:
Așezați ouăle într-un castron adânc.
Folosiți un blender, un mixer sau un tel pentru a spuma ușor.
Adăugați 1 cană de zahăr.
Bateți bine bine.
Adăugați treptat făina. Se amestecă până se omogenizează.
Adăugați bicarbonat de sodiu pentru a face Charlotte plin cu portocale în multicooker.
Curățați portocalele, tăiați-le felii și tăiați-le în bucăți medii.
Se amestecă portocalele tocate cu aluatul.
Ungem vasul multicookerului cu unt.
Se toarnă aluatul uniform și se închide capacul. Setăm modul de coacere și alegem timpul de gătit pentru Charlotte cu portocale într-un aragaz lent - 65 de minute.
Așteptăm un semnal sonor și deschidem capacul, prăjitura nu este prăjită în partea de sus, deoarece produsele de patiserie din multi-aragaz sunt doar prăjite de jos și din lateral.
Așa că întoarcem castronul cu charlotte portocalii pe o farfurie cu partea rumenită în sus și presărăm cu zahăr pudră. Bufetul apetisant cu portocale suculente este gata.
Și dacă vă place să gătiți într-un aragaz lent, vă recomandăm să faceți un tort minunat
Rețeta acestei charlotte provine din cartea de rețete care a venit cu aragazul lent. Se pare că rețeta este la îndemână, ia-o și gătește-o.
Dar de mai bine de patru ani l-am ignorat, dar degeaba. Charlotte s-a dovedit a fi delicioasă și foarte dragă nouă.
Pentru a pregăti Charlotte cu portocale într-un aragaz lent avem nevoie de:
- 5 ouă
- 200 de grame de zahăr (am rămas fără alb, prea leneș ca să merg la magazin așa că am luat unul maro),
- 200 de grame de făină
- 3 portocale (deși aș paria mai mult)
- Glazura de zahar pentru stropire,
- Ulei vegetal pentru a lubrifia matrița.
Rețetă pentru Charlotte cu portocale într-un aragaz lent.
Spălați foarte, foarte bine portocalele (puteți chiar folosi partea dură a buretelui pentru a spăla vasele) și îndepărtați coaja de pe ele fără a atinge stratul alb. Cel mai convenabil este să îndepărtați coaja cu o răzătoare. Pentru Charlotte avem nevoie de aproximativ 2 lingurițe de coajă de portocală. Apoi, curățați portocalele din coajă, împărțiți fiecare portocală în felii și tăiați fiecare felie în jumătate. Dacă portocala are semințe, acestea trebuie îndepărtate.
Vom sparge ouăle într-un recipient adânc și le vom bate cu un mixer la viteză mare până la atingerea stării de spumă.
Adăugați treptat zahăr în ouă, fără a vă opri din a bate. Bateți până când zahărul s-a dizolvat complet.
Acum, să scoatem mixerul.
Cernem făina în ouă și amestecăm ușor. Adăugați portocalele și coajați și amestecați din nou totul.
Se unge fundul cratiței cu unt, se toarnă aluatul.
Am setat „modul de coacere” la 65 + 20 de minute. În rețeta originală, timpul a fost stabilit la 65 de minute, dar nu am copt-o pe Charlotte în acel timp, așa că am cerut timp suplimentar.
Termină asta Charlotte cu portocale lăsați să stea încă 5 minute în afară Care gateste incet și apoi o scoatem cu insertul de abur.
Să ne răcorim Charlotte-ul pe o grătar, să stropim cu zahăr pudră și să bem ceai.
Când gătiți Charlotte cu portocale la cuptor:
- Ungeți fundul vasului de copt cu ulei sau tapetați-l cu pergament.
- se toarnă aluatul
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute, verificați pregătirea cu un băț de lemn.
Nu este un secret că puteți obține cele mai somptuoase și mai suculente produse de patiserie într-un aragaz lent.
De aceea Charlotte cu portocale într-un aragaz lent este desertul perfect cu o ușoară aciditate și o aromă incredibilă. Pentru a-l găti, nu este necesar să ai talent culinar - tehnologia va face totul pentru tine! Singurul minus cu gătitul cu această tehnică este că nu au o crustă roz, deasupra, deoarece încălzirea vine din partea inferioară și laterală a bolului.
Dar puteți întinde umplutura pe aluat și va arăta grozav pe tort. Nu este recomandat să stropiți o prăjitură coaptă într-un aragaz lent cu zahăr pudră imediat după proces: deoarece charlotte este umedă, pulberea este imediat absorbită și formează o crustă umedă și dulce la suprafață. Charlotte răcit poate fi pulverizat.
Ingredientele
- 3-4 ouă de pui
- 1 portocală coaptă
- 1 lingură.
zahăr
bucătar
Să spargem ouăle în vasul robotului de bucătărie. Dacă doriți să obțineți charlotte delicioase, alegeți 4-5 ouă mari fără a schimba cantitatea de zahăr și făină. Pentru un tort mic, sunt suficiente 3-4 ouă mici. Se toarnă sare și zahăr granulat și se bate conținutul bolului la viteză mare timp de aproximativ 4-5 minute (acest lucru se aplică și blenderului dacă doriți să-l utilizați).
Cerneți făina și turnați-o în aluat. Puteți adăuga 1/4 linguriță. Bicarbonat de sodiu în caz de îndoială tortul se va ridica și se va umple. Se amestecă făina în amestecul de ouă la viteză mică timp de aproximativ 2 minute pentru a evita deteriorarea spumei.
3. Curățați portocala și apoi stratul alb de pe fructe. Acest strat poate adăuga amărăciune desertului, deci trebuie îndepărtat foarte atent.
Împărțiți fructele curățate în felii (dacă doriți, puteți tăia feliile mai fine).
4. Lubrifiați vasul multicooker cu unt fără gust sau cu ulei vegetal și turnați aluatul de prăjitură gătit în el. Așezați felii de portocală haotic. Setați modul de coacere pe afișajul multicookerului timp de 45-50 de minute și închideți-l cu un capac.
Mergeți în treabă în timp ce așteptați semnalul sonor. Deschiderea capacului multicooker în timpul procesului de coacere nu este recomandată. Cu toate acestea, puteți face acest lucru dacă doriți control asupra procesului.
5. După un semnal sonor, opriți încălzirea și lăsați Charlotte sub capacul închis încă 5 până la 7 minute (dacă este îndepărtat imediat, se poate așeza).
O charlotte portocalie într-un aragaz lent cu mere vă va ajuta să petreceți seara în companie bună cu o ceașcă de ceai fierbinte.
Și ceea ce este și mai plăcut este că absolut oricine poate face aceste produse de patiserie divin delicioase dacă știe câteva secrete simple!
Astăzi există nenumărate modalități de a face acest biscuit pufos de fructe.
Mulți oameni cunosc marul clasic. În plus, totul depinde de imaginația ta!
Charlotte cu portocale într-un aragaz lent (am adăugat mere) este incredibil de fragedă, se topește în gură, intră în dieta ta la fel de ușor pe cât va găti! Iar portocala conținută în compoziția sa conferă blândeții portocalii Charlotte în aragazul lent și saturează biscuitul cu un gust delicat de citrice.
Desigur, puteți face Charlotte cu mere sau doar portocală cu această rețetă. Iarna, puteți face coaja de portocală, rade, usca și păstra până la vară. În prăjituri, brioșe și alte produse de patiserie, sclipeste cu note plăcute.
Cum să gătești Charlotte într-un aragaz lent Voi arăta folosind Multi VITEK VT-4201 SR ca exemplu. Cu toate acestea, îl puteți găti în orice alt model. Modul de coacere este disponibil în aproape toate modelele.
În general, coacerea într-un aragaz lent este îngrijită și convenabilă pentru gazdă.
Într-un castron rotund, tortul este perfect, iar umplutura se coace uniform. Există mai multe nuanțe pentru acest model special. Deoarece acesta este o oală sub presiune multi-aragaz, este necesară o abordare specială. Există o supapă de control al presiunii pe capac. La începutul lucrului, vă recomand să îl deschideți, astfel încât condensul acumulat în timpul coacerii să nu se scurgă pe tort atunci când capacul este deschis.
ingrediente
- 1 ½ căni multiple (sau 300 g) făină;
- 1 ½ căni multiple (sau 300 g) zahăr;
- 4 ouă
- 3-4 mere de dimensiuni medii;
- 1 portocaliu
- 50 de grame de unt;
Bucătar:
- Pregătim tot ce este necesar.
- Curățați merele de pe piele și semințe și tăiați-le felii.
Dacă Charlotte portocaliu nu mai are mere într-un aragaz lent, săriți peste acest pas.
Cu cât bateți mai bine ouăle, cu atât va fi mai splendidă coacerea.
În timp ce adăugați puțină făină, continuați să bateți aluatul până se omogenizează.
Puneți untul în fundul cratiței.
Topiți-l în modul de reîncălzire și ungeți marginile bolului.
Așezați merele pe fundul tigaiei multiple. Puneți portocale deasupra, dar astfel încât diametrul stratului lor să fie mai mic decât cel al merelor.
Turnati usor aluatul pe mere si portocale si intindeti-l pe toata suprafata.
Închideți capacul aragazului și coaceți în modul tort pentru 50 de minute.
Dacă se aude un semnal spre sfârșitul lucrului, nu deschideți capacul imediat - așteptați 10 minute.
O rețetă foarte simplă pentru Charlotte pe bază de smântână într-un aragaz lent
Există un număr mare de tipuri de produse de patiserie cu mere: prăjituri, chifle, strudel. Dar poate cea mai delicioasă este o plăcintă obișnuită cu mere, originară din copilărie și atât de gustoasă de băut cu lapte cald sau ceai proaspăt preparat.
Progresul tehnologic face viața gospodinelor mult mai ușoară astăzi.
Nu trebuie să vă jucați cu aluatul timp de o jumătate de zi și apoi să-l urmăriți în cuptor - ce se întâmplă dacă arde? Tehnologia modernă face totul. De aceea, vă oferim o rețetă pentru o Charlotte parfumată, care este coaptă pe smântână într-un aragaz lent și vă va aminti de acele zile fără griji.
Dintre toate produsele din mere, Charlotte este cea mai nepretențioasă.
Deci, dacă doriți imediat o gustare gustoasă, este bine să o gătiți. Iar simplitatea rețetei permite chiar și unei persoane departe de gătit să înceapă să gătească.
Întregul proces durează aproximativ cincisprezece minute - exact cât este nevoie pentru a pregăti aluatul, umple-l cu mere și trimite-l la aragazul lent. Apoi, pur și simplu porniți dispozitivul și mergeți la afacerea dvs. De exemplu, pregătește-te pentru viitoarea petrecere a ceaiului cu produse de patiserie delicioase.
Cu toate componentele gata, puteți trece în siguranță la preoție.
Pasul 1
Spărgeți ouăle într-un castron.
Adăugați zahăr și vanilie acolo. După cum ați observat, rețeta oferă cantitatea aproximativă de zahăr. Cât este nevoie pentru tine depinde de situația cu mere. Dacă sunt acide, luați 200-220 de grame.
Și dacă fructele sunt dulci, 150 g sunt suficiente, altfel Charlotte este zaharată. Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă uniformă. Acest lucru se face cel mai bine cu mixerul. Un mic truc: de unde știi dacă mulțimea este suficient de biciuită?
Opriți mixerul.
Dacă spuma cade imediat, continuați să bateți. Și când masa își păstrează forma pentru o perioadă de timp, putem trece la punctul următor.
pasul 2
Adăugați smântână și amestecați.
Apoi cerneti faina intr-un castron si turnati sifon. Se amestecă ușor aluatul, astfel încât să nu mai existe bulgări. Aveți grijă să nu „cădeați”. Aluatul finit ar trebui să aibă consistența smântânii groase.
Notă: Cel mai bine este să amestecați masa cu o spatulă din silicon și să faceți mișcări de sus.
Așa rupeți bucățile de făină și obțineți structura aerisită a masei.
pasul 3
Spălați merele, curățați-le de centru și tăiați coaja.
Tăiați felii subțiri. Este foarte important! Aluatul condimentat cu mere tocate poate cădea în timp ce se coace. Și în loc de o prăjitură minunată, veți obține o prăjitură plată, grea, nefiartă.
Pasul 4
Acum este momentul să vă hotărâți asupra structurii Charlotte.
Lucrul frumos al multicookerului este că poate rezolva orice design. Prin urmare, depinde doar de dvs. să decideți câte straturi vor fi cu merele: mai multe alternante sau doar unul în mijloc. Odată ce făina la alegere este gata, puteți începe să întindeți aluatul.
Puneți cu grijă o parte din masă în vasul multicookerului și așezați merele deasupra.
Se toarnă aluatul. Și apoi - în funcție de imaginația ta culinară. Puteți repeta procesul de mai multe ori până când merele sunt epuizate. În cazul nostru, structura Charlottei consta din două straturi de fructe.
O altă restricție: scorțișoara subliniază nota unică de fructe. Presărați ușor stratul de mere deasupra - și biscuițiul finit miroase delicios.
Pasul 5
Puneți castronul. Modul multicooker este „Bake”, timpul este de 60 de minute. La sfârșitul acestei perioade, deschideți capacul dispozitivului. Ar trebui să obțineți o imagine ca cea de mai jos. După cum puteți vedea, laturile tortului sunt deja adunate și ușor rumenite, dar partea de sus este încă ușoară.
Dacă încercați o astfel de charlotte, gustul seamănă cu un aluat foarte parfumat, dar umed. Deci, să trecem la pasul următor.
Practic, felul de mâncare este deja gata pentru a fi gustat în această formă.
Dar puteți adăuga ultimele atingeri - presărați partea de sus a biscuiților cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară sau garnisiți cu friscă și zahăr.
Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos: