Cheela Foie Gras Kosher
Chalom, de ce autorizează Beth Din consumul de foie gras, știind că gâsca a fost hrănită cu forța și că acum este un ficat bolnav. Permite halacha consumul unui animal bolnav ?
Mulți Rabanim au analizat această problemă și, într-adevăr, unii au interzis consumul de ficat gras din motivul pentru care ați dat. Cu toate acestea, alții autorizează spunând că, dacă oprim hrănirea forțată a gâștei, ar putea continua să trăiască normal și ficatul său va reveni la normal, caz în care, prin urmare, nu ar fi „Trepha”. Pe acestea se bazează Beth-Din pentru a autoriza foie grasul.
ficatul gras provoacă probleme cu kashrut ?
Am auzit că, în mediul ortodox, nu a fost consumat din lipsa asigurării kashrut bli safek, asta datorită alimentării forțate a gâștelor care distruge organele interne
mulțumesc că m-ai luminat și bravo pentru site
Shalom,
Problema ficatului gras este în sine foarte complexă. Profit de ocazie pentru a identifica diferitele părți ale problemei hilatice.
1. Să începem cu foie gras care trebuie să provină de la o gâscă sau o piele de rață.
Prin urmare, este necesar mai întâi de toate să-l kosherăm, deoarece este de ficat, kosherizarea se poate face doar prin grătar, așa cum spune Shoulhan Arouh că ficatul este „baraj koulo” (sută la sută sânge), prin urmare numai grătarul poate rezolva dificultatea. Problema este că grăsimea nu are deloc sânge și este grasă, așa că atunci când o prăjești peste flacără se topește ca o lumânare.
Cât de departe ar trebui să-l ardem? Dacă este până se prăjește bine, s-ar spune până se topeste complet. Majoritatea rabinilor consideră că pierderea în greutate de 15-20% este dovada unei gătiri suficiente.
De acolo ficatul este prelucrat cu toate rețetele și aromele posibile.
Desigur, această scădere în greutate trebuie luată în considerare pentru a înțelege creșterea prețului kosher-ului.
2. Să mergem în amonte de sacrificare: hrănirea forțată a gâștelor.
Hrănirea forțată se face cu ajutorul unui fel de pâlnie care cauzează adesea perforații ale eusofagului (nekev baveshet), de asemenea, dacă după sacrificare, acesta este perforat, fiara va fi interzisă (terefa), ceea ce se întâmplă adesea. Acest lucru îi obligă în special pe israelieni, mari producători de foie gras, să mențină relații comerciale cu producătorii de foie gras non-kosher (inclusiv Franța) să își vândă gâștele non-kosher.
3. În afară de faptul că alimentarea forțată poate zgâria eusofagul, este admis că provoacă durere animalului. Pentru aceasta, mulți evrei scrupuloși se abțin să-l consume, în special cei care mănâncă „glatt” (deși terminologia cuvântului nu are absolut nimic de-a face cu el).