Cheesecake-ul este bogat în calorii? Blogul

Biscuiti, briose, clatite ... delicatese facut in New York-ul îți face inevitabil gura apă. Printre aceste stele dulci, există una care îi face pe mulți gurmanzi să viseze: tortul de brânză. Un tort de brânză care ar avea o tentație oribilă de a alunga pentru cine vrea să slăbească.

Ce este? Este atât de bogată această patiserie calorii ? Cu alte cuvinte, Cheesecake te îngrașă? ?

Portret de cheesecake

Înainte de a ne pune întrebarea sensibilă a caloriilor, să ne întrebăm ce anume este cheesecake (sau tort de brânză). Un produs esențial de patiserie din New York, acest tort este revendicat de evreii și italienii din megalopole. Primul a făcut-o cu brânză tipică americană, Cremă de brânză Philadelphia. Cât despre acesta din urmă, l-au inventat cu Ricotta.

Indiferent, acest tort afișează în continuare un strat gros de brânză de vaci, stratificat pe un aluat foarte subțire pentru biscuiți. În ceea ce privește rețeta, brânza se lucrează cu ouă, smântână și zahăr. În ceea ce privește baza de tartă, se face cu biscuiți uscați amestecați cu unt topit.

Astăzi, tortul de brânză se adaptează la toate gusturile și la moda. Într-o versiune dulce, este disponibil simplu, dar și cu fructe, cafea sau ciocolată. Bucătarii francezi chiar l-au transformat într-un fel de mâncare sărată. Aceste foodies nu ezită să-l orneze cu legume, ierburi aromate, păstrăv afumat sau wasabi.

---