Chef cu cremă pentru micul dejun din Praga
ingrediente
| 500 g | Quark (0,1% grăsime) |
| 150 g | Iaurt (3,5% grăsime) |
| 3 linguri | Ulei, fără gust |
pregătire
Puneți ingredientele într-un bol (2 l).
Utilizați mixerul manual (2 batere) pentru a amesteca la cea mai mică setare până când ingredientele s-au combinat, apoi treceți încet la cea mai mare setare și bateți timp de 5 minute.
Crema este gata atunci când bătutul scoate un sunet puternic și suprafața umflă.
Face aproape 700g de cremă cu un volum de aproximativ 650 ml. Se potrivește exact într-un borcan de 0,7 l.
Conținutul de grăsime este calculat la 7%. Dacă adăugați o lingură mai puțin de ulei, conținutul de grăsime se reduce la 5%, la prețul unei creme mai mici. Cu doar o lingură de ulei, conținutul de grăsime este de 3%. Într-un vârf, puteți lăsa complet uleiul - chiar și atunci veți obține o cremă acceptabilă. Puteți argumenta dacă este mai sănătos și mai prietenos cu figurile - m-aș îndoia.
Utilizare:
Îmi place să fie întins gros pe o rolă proaspăt coaptă sau gătită sau o ruletă de baghetă cu o linguriță de gem de căpșuni sau cireșe. Puneți pata de gem în mijloc și întindeți-o ușor cu cuțitul - ceresc!
De atunci, am avut din nou gem de cireșe pe masa de mic dejun, deoarece acidul din fructe în combinație cu crema își pierde căldura și devine prietenos cu stomacul.
Crema are, de asemenea, un gust îngrijit sau cu ierburi proaspete - la fel ca în cazul în care se utilizează quark pur sau crema de brânză.
Bacsis:
Dați cremei o notă individuală alegând uleiul! Folosiți uleiuri de bună calitate. Folosesc trei uleiuri diferite, câte o lingură. Acest lucru face ca crema să fie și mai valoroasă din punct de vedere nutrițional și să fie o afacere sănătoasă.
Fundal:
Această răspândire a apărut din dorința unui substitut ieftin pentru răspândirea „brunch”.
Pachetul de 200 g era întotdeauna gol imediat, ceea ce era enervant și pe termen lung prea scump.
Cantitatea de smântână de mai sus poate fi produsă la un preț de aproximativ 50 de cenți. Dacă preferați să utilizați produse ecologice de înaltă calitate, prețul se dublează până la aproximativ un euro. Crema este astfel de 3-6 ori mai ieftină decât produsul finit de la supermarket.
De altfel, numele este pur fantezie, cu un sens pentru mine, pe care nu vreau să-l dezvăluie aici.