Chefir de apă ✌ beneficii, efecte și fabricare 🥇 medicament - fitness - nutriție
Am pus împreună aceste informații detaliate, astfel încât să puteți afla mai multe despre chefirul de apă. De la elementele de bază ale chefirului de apă, avantajele și efectele sale, până la selectarea ingredientelor și instrucțiunile de preparare a chefirului de apă.
În această postare, veți găsi aproape tot ce trebuie să știți pentru a începe să faceți chefir de apă acasă, indiferent dacă experimentați doar cultivarea sau aveți o experiență cu alimente fermentate.
Structura postului
Ce este exact chefirul de apă?
Chefirul de apă este o băutură probiotică făcută din boabe de kefir de apă.
Boabele de kefir de apă pot fi folosite pentru a cultiva apă cu zahăr, suc sau apă de cocos. O cultură inițială de kefir sub formă de pulbere poate fi utilizată și pentru cultivarea apei de cocos sau a sucului de fructe.
Beneficii pentru sănătate
O parte din motivele pentru care chefirul a devenit mai accesibil și utilizat pe scară largă în ultimii ani se datorează probabil beneficiilor sale pentru sănătate.
Kefirul este nutritiv, bogat în proteine, vitamine B, potasiu și calciu. Calciul ajută la construirea oaselor puternice, proteinele construiesc mușchii puternici, iar potasiul este esențial pentru sănătatea inimii.
Probioticele sunt cele mai puternice beneficii pentru sănătate pe care le poate oferi kefirul. Avantajele dvs. sunt:
- Îmbunătățirea procentului de bacterii sănătoase în zona tractului gastro-intestinal
- Tratarea sau prevenirea diareei, în special după tratamentul cu antibiotice
- Tratați sindromul intestinului iritabil sau ameliorați simptomele
- Reduceți sau preveniți infecțiile gastro-intestinale sau creșteți recuperarea de la acestea
- Prevenirea și tratamentul infecțiilor vaginale
- Prevenirea și tratamentul infecțiilor tractului urinar
Beneficiile pentru sănătate ale Kefir se extind dincolo de probiotice. Un studiu a constatat că șoarecii care au consumat kefir timp de șapte zile au prezentat efecte antiinflamatorii și vindecătoare.
Un alt studiu a constatat că chefirul poate fi de ajutor în scăderea colesterolului și stimularea sistemului imunitar.
Deoarece kefirul este sigur de consumat ca aliment, acesta poate avea mai puține efecte secundare decât alte suplimente probiotice. Este, de asemenea, mai dens decât alte suplimente probiotice. Există cercetări actuale axate pe multe alte beneficii ale unui biom intestinal sănătos cu diferite bacterii.
Ce sunt boabele de chefir de apă?
Boabele de chefir de apă sunt formate din bacterii și drojdie care există într-o relație simbiotică. Termenul „boabe de kefir” descrie doar aspectul culturii. Boabele de chefir de apă nu conțin „boabe” reale, cum ar fi grâul, secara etc.
Care este diferența dintre boabele de kefir de apă și cultura de start a kefirului sub formă de pulbere?
Există trei diferențe principale între boabele de kefir de apă și starterul de kefir sub formă de pulbere:
- Boabele de kefir de apă au un număr mai mare de probiotice decât cultura de starter pulbere.
- Cu o îngrijire adecvată, boabele de kefir de apă pot fi utilizate pe termen nelimitat pentru a face kefir de apă. Cultura inițială sub formă de pulbere poate fi reutilizată pentru mai multe loturi, dar în cele din urmă va înceta cultivarea.
- O cultură inițială de kefir sub formă de pulbere are un cost de investiție inițial mai mic decât boabele de kefir de apă; Cu toate acestea, trebuie totuși să dobândiți o nouă cultură.
Ce ingrediente sunt folosite pentru a face boabe de chefir de apă?
Boabele noastre de kefir de apă sunt cultivate în apă filtrată și zahăr organic.
Chefirul de apă are aceleași beneficii ca și kefirul din lapte?
Chefirul de apă conține mai puține bacterii și tulpini de drojdie decât kefirul din lapte. Pe de altă parte, chefirul de apă conține mult mai mult decât alte produse culturale, cum ar fi iaurtul sau laptele.
Vreau să consum kefir din lapte, dar sunt alergic la produsele lactate. Chefirul de apă este o alternativă bună?
Da! Chefirul de apă nu conține produse lactate și este cultivat în apă filtrată și zahăr organic.
Prin urmare, este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Conține gluten în apă Kefir?
Nu, boabele de chefir de apă nu conțin gluten.
Sunt boabele de chefir de apă reutilizabile?
Da, boabele de kefir de apă sunt refolosibile. Odată ce un lot de kefir de apă a fost cultivat, pur și simplu îndepărtați boabele de kefir de apă și puneți-le în apă proaspătă de zahăr, suc sau apă de cocos.
(Deși reutilizabil, nu este recomandabil să utilizați un singur set de boabe în apă/suc de nucă de cocos, deoarece acest lucru poate fi foarte dificil. Cel mai bine este să utilizați un set separat de boabe.)
Cultura inițială de kefir pudrată poate fi, de asemenea, aplicată de mai multe ori.
Cât durează boabele de chefir de apă? Cât durează o cultură inițială de kefir pudrată?
Cu o îngrijire adecvată, boabele de kefir de apă au o viață nedeterminată și pot fi utilizate în mod repetat pentru a face kefir de apă.
Kefirul realizat cu o cultură de kefir sub formă de pulbere (set direct) poate fi adesea recultivat de 2-7 ori. Numărul exact de loturi consecutive depinde de prospețimea kefirului și de practicile de igienă utilizate.
Cum se face chefirul de apă?
Kefirul de apă se poate face folosind o cultură de început sau boabe de kefir de apă refolosibile.
Pot rehidrata boabele de kefir de apă mai mult de 3-4 zile recomandate?
Vă recomandăm urgent mutarea boabelor de kefir de apă în apă proaspătă cu zahăr după maximum patru zile. Boabele pot muri de foame dacă sunt lăsate fără mâncare proaspătă mult timp.
Pot bea apa cu zahăr care este folosită pentru rehidratarea boabelor mele de chefir?
Nu recomandăm să beți lichidul de rehidratare. Deoarece boabele de kefir de apă și-au petrecut timpul rehidratând zahărul în loc să consume zahăr, soluția rezultată va conține probabil o cantitate mare de zahăr. Apa cu zahăr poate avea, de asemenea, un gust neplăcut, deoarece procesul de rehidratare reechilibrează drojdia și bacteriile care conțin boabele de kefir de apă.
Cât durează să se facă chefirul de apă?
Chefirul de apă durează de obicei 24-48 de ore până la cultură. Ora exactă va depinde de factorii de mediu, dintre care temperatura este cea mai importantă. În cazul în care boabele de chefir de apă sunt cultivate mai mult de 48 de ore, există riscul ca boabele să moară de foame și, eventual, să fie deteriorate.
Cum aflu dacă am făcut cu chefir de apă cu succes? De unde știu dacă nu ar trebui să-l beau?
Când boabele dvs. funcționează, lichidul se poate lumina și se poate tulbura. Gustul poate deveni mai puțin dulce, iar aroma și gustul sunt ușor acidulate sau acre. Dacă chefirul dvs. de apă pare, miroase sau are un gust neplăcut vreodată, vă sfătuim să nu îl consumați.
Cum are chefirul de apă?
Gustul chefirului de apă finit variază foarte mult, în funcție de zahărul utilizat și de momentul cultivării. Chefirul de apă poate fi destul de dulce și poate avea un gust plat atunci când nu este îmbuteliat. Majoritatea oamenilor preferă să aromeze kefirul de apă înainte de ao consuma
Cât timp pot păstra chefirul de apă în frigider?
Chefirul de apă finit poate fi depozitat după cum urmează:
- La temperatura camerei (20 ° până la 25 ° Celsius): 3 până la 4 zile
- La frigider (4 ° până la 7 ° Celsius): 2 până la 3 săptămâni
- În congelator (-17 ° până la -4 ° Celsius): 1-2 luni sau mai mult
De câte boabe de kefir de apă am nevoie pentru a face kefir de apă?
Pentru a cultiva 1-2 litri de kefir de apă, folosiți 3-4 linguri de boabe de kefir de apă.
Trebuie să clătesc boabele de kefir de apă dintre loturi?
Nu. Nu este nevoie să clătiți boabele de kefir de apă între loturi, iar clătirea regulată poate fi în detrimentul sănătății boabelor de kefir de apă.
Cum pot să aromez chefirul de apă?
Există nenumărate modalități de aromă a chefirului de apă. Aici ești liber în varianta ta. Recomandăm lămâie, tei și rozmarin
O postare partajată de Paleo360.de (@ paleo360de) pe 21 noiembrie 2018 la 12:44 PST
Pot aroma aromă de chefir în timpul cultivării?
Nu vă recomandăm să adăugați fructe sau alte arome la chefirul de apă împreună cu boabele. Unele fructe și alte arome pot deteriora boabele de chefir din apă.
Pot folosi suc pentru a face chefir de apă?
Da, unele sucuri de fructe pot fi folosite pentru a face chefir de apă. Cu toate acestea, dacă utilizați boabe de kefir de apă în suc și apoi le transferați în apă cu zahăr, acest lucru poate avea ca rezultat un gust neplăcut de chefir de apă.
Vă recomandăm să păstrați în schimb două seturi de boabe de chefir de apă, unul pentru sucuri și unul pentru apă cu zahăr. Alternativ, puteți adăuga suc ca aromă după îndepărtarea boabelor.
Pot folosi apa de nucă de cocos pentru a face chefirul de apă?
Da, apa de nucă de cocos poate fi folosită pentru a face chefir de apă. Înainte de a începe, asigurați-vă că boabele dvs. sunt complet hidratate și au fost cultivate în apă cu zahăr timp de cel puțin 3 săptămâni înainte de a utiliza apă de cocos. Alternați loturi de apă de cocos cu loturi de apă de zahăr pentru a menține boabele sănătoase.
Pot face kefir cu miere?
Nu vă recomandăm să folosiți miere pentru a face chefir de apă.
Ce fel de zahăr ar trebui să folosesc pentru a face chefir de apă?
Un număr de tipuri de zaharuri pot fi utilizate pentru a face chefirul de apă. Cu toate acestea, nu vă recomandăm să faceți chefir de apă cu miere, melasă sau înlocuitori ai zahărului, cum ar fi agave, stevia, fructe călugărești sau splenda.
Acestea pot deteriora apa boabele de kefir sau nu le pot oferi „hrana” adecvată pentru a supraviețui.
Trebuie să adaug zahăr atunci când fac suc pentru a face chefir de apă?
Nu, sucul ar trebui să aibă suficient zahăr pentru a adăuga boabe de chefir în apă.
Cât zahăr conține chefirul de apă finită?
Zahărul rămas în chefirul de apă finită variază în funcție de ingredientele utilizate și de condițiile de cultură.
În general, chefirul de apă cultivat timp de 48 de ore va avea ca rezultat mai puțin zahăr decât apa de chefir cultivată în condiții similare timp de 24 de ore.
Ce fel de apă ar trebui să folosesc pentru a face chefirul de apă?
Folosiți cât mai mult posibil apă fără var pentru sănătatea boabelor de chefir.
Cât de mult alcool conține apa de chefir?
Ca și în cazul tuturor alimentelor cultivate și fermentate, în produsul final există de obicei o cantitate mică de alcool natural.
Deși cantitatea va varia de la un lot la altul, cantitatea ar trebui să fie destul de mică pentru perioada tipică de preparare a berii.
Efectele secundare ale chefirului
Deși chefirul are multe beneficii pentru sănătate, are și unele efecte secundare. Acestea includ constipație și crampe abdominale. Aceste reacții adverse sunt cele mai frecvente atunci când luați kefir pentru prima dată.
Kefir este considerat sigur pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 5 ani, dar consultați mai întâi medicul pediatru dacă aveți nelămuriri. Copiii sub 1 an nu ar trebui să aibă produse din lapte de vacă, dar laptele matern este bogat în probiotice naturale.
Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a bea kefir dacă aveți SIDA sau orice altă afecțiune care slăbește sistemul imunitar. Persoanele cu boli autoimune ar trebui să vorbească și cu medicul lor înainte de a utiliza kefir. În timp ce bacteriile din chefir sunt benefice pentru persoanele cu sisteme imune puternice, infecțiile sau agravarea afecțiunilor pot crește la persoanele ale căror sisteme imune sunt dezechilibrate.
Kefirul se face cu cazeine, pe care unii oameni le elimină din dietă. Odată ce ați eliminat cazeina din dietă, ar trebui să săriți chefirul și să încercați în schimb un alt probiotic.
Ce spune cercetarea?
Majoritatea, dacă nu toate, dintre capetele majore ale superalimentelor și alimentelor sănătoase sunt cercetate de oamenii de știință și, până acum, cercetările asupra chefirului au fost în mare parte pozitive. Un studiu a constatat că chefirul avea puternice proprietăți antimicrobiene, antiinflamatorii, antioxidante și antitumorale.
Cercetările au arătat că chefirul poate contribui și la îmbunătățirea sistemului digestiv în mai multe moduri, inclusiv inhibarea directă a agenților patogeni și creșterea producției de bacterii sănătoase.
Poate fi chiar eficient în tratarea ulcerelor de stomac .