Cheful cu stea Michelin Michel Guérard intră în dicționar

După sfințirea stelelor din ghidul Michelin, omagiul dicționarului Larousse. Versiunea 2017 este acum disponibilă în librării cu următoarea definiție:

michelin

GUERARD (Michel), Vétheuil, Val-d'Oise, 1933, bucătar francez. Mai întâi bucătar patiser, apoi pionier al bucătăriei noi, creator de mâncăruri celebre (homar pe șemineu) și deserturi antologice (suflé de lămâie), și-a dezvoltat propria cercetare dietetică sub denumirea de „bucătărie slăbitoare”.

Bucătarul cu stea Michelin, proprietarul hotelului-restaurant Les Prés d'Eugénie, în special, nu știa ce îi stoca până acum dicționarul. Tocmai a primit un telefon de la editor pentru a-i anunța că va fi una dintre cele 50 de personalități care vor adăuga în dicționar anul acesta.