Rețetă pentru legume crude crudă de sfeclă roșie cu muguri
Ca starter, garnitură sau farfurie ușoară pentru foamea mică: Sfecla proaspătă crudă cu mere, muguri bogate în substanțe nutritive și un pansament făcut din ingrediente nutriționale de înaltă calitate nu numai că are gust fructat și gustos; de asemenea, vă oferă o mână de nutrienți potențiali critici într-o dietă vegană.
Sfecla roșie, care este colorată intens în roșu, nu este doar dură în ceea ce privește culoarea; colorarea caracteristică Betanina este lângă Antociani o substanță vegetală secundară esențială din sfeclă. Acestea au efecte antioxidante (de protecție a celulelor) și, în același timp, anti-cancer (Nisa și colab., 2015).
Legumele roșii ne oferă și elemente esențiale Vitamine, de exemplu vitamina C și acidul folic precum și cu Minerale, precum potasiul și magneziul (vara, 2008). Deoarece acidul folic este o vitamină B sensibilă la căldură, beneficiem de consumul de sfeclă roșie crudă (DGE și colab., 2016). Prin uleiul de nucă, absorbim, de asemenea, nutrientul potențial critic acid a-linolenic (acid gras omega-3) într-un raport optim cu acidul linoleic (acid gras omega-6). Semințele de susan contribuie la aprovizionarea zilnică cu calciu și zinc, iar mugurii condimentează salata de fructe cu un plus de substanțe vitale (BLS).
Sfecla brută conține o cantitate mare de fier, care, totuși, este disponibil doar într-o măsură limitată datorită conținutului de acid oxalic al sfeclei roșii. Absorbția calciului este, de asemenea, afectată într-o anumită măsură (Weiß, 2009). Cu toate acestea, merită în multe feluri să vă satisfaceți nevoile nutriționale zilnice cu această salată delicioasă.
Informatii nutritionale
| 123 |
| 2439 |
| 1448 |
| 871 |
Ingrediente (2 porții)
salată
- 200 g sfeclă roșie (crudă)
- 1 măr
- 2 linguri semințe de susan
- Varza de lucernă (sau orice alt soi)
pansament
- 1 lingură ulei de nucă
- Suc de ½ lămâie
- 1 linguriță unt de migdale
- 1 vârf de anason
- 1 vârf de sare din plante
- 1 vârf de piper (proaspăt măcinat)
- 1 linguriță sirop de arțar (sau sirop de agave sau sirop de orez)
Cantitatea (2 porții) poate fi ușor modificată: dacă sunteți singur, atunci înjumătățiți cantitățile; Dacă gătești pentru familia ta, dublezi sau mărești informațiile la numărul corespunzător de persoane.
- Noțiuni de bază: ce sunt oricum proteinele?
- Ce determină calitatea proteinelor?
- Ce grupe alimentare furnizează ce aminoacizi?
- Combinat inteligent: Astfel obțineți tot ce aveți nevoie.
- Partea practică: Rețete pentru mese bogate în proteine.
pregătire
- Pentru pansament Se amestecă uleiul de nucă cu sucul de lămâie proaspăt stors, untul de migdale, siropul de arțar (sau o altă alternativă de îndulcitor) și condimentele într-un castron.
- Sfeclă curățați, îndepărtați tulpina grosieră măr Scoateți semințele și spălați-le bine pe amândouă. Radeți mărunt fructele și legumele și amestecați direct în dressingul pregătit.
- Apoi susan Prajiti intr-o tigaie mica si macinati dupa aceea, astfel incat corpul dumneavoastra sa poata obtine nutrientii mai usor. Se amestecă boabele parfumate cu salata și se lasă să stea câteva minute.
- În cele din urmă Varza spala, aranjeaza salata intr-un castron sau farfurie si decoreaza-o cu mugurii crocanti.
Et voilà: un fel de mâncare ușor răcoritor de iarnă, cu o aromă fină de nuci. Enojy-ți masa!
literatură
BLS. Federal Food Key Versiunea 3.02. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.
Societatea germană de nutriție (DGE), Societatea austriacă de nutriție (ÖGE), Societatea elvețiană de nutriție (SGE) (2016); Valorile de referință pentru aportul de nutrienți; Ediția a 2-a, ediția a doua actualizată
Nisa A., Saeed K., Hina S., Zahra N., Mazhar S., Kalim I., Syed Q. Studii nutriționale, antioxidante, microbiologice și toxicologice asupra colorantului roșu extras din rădăcinile de sfeclă roșie (Beta vulgaris). Research Journal of Chemical Sciences (2015). Vol. 5 (4): 1-6.
Vara B. Efectele antioxidante ale sfeclei roșii (compararea produselor). Universitatea din Viena (2008): 1-82.
Alb C. Acid oxalic. Revizuire nutrițională (2009). Vol. 11: 636-639.
Surse de imagine
Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare
Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.
Independența produsului
Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.
Notă privind reprezentarea animalelor
Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.