Chewi cheesecake de bucătarul-șef punk2000

Cheesecake cu kiwi

cheesecake

ingrediente

Pentru sol:

Pentru umplere:

Pentru acoperire:

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C ventilator cuptor. Ungeți o formă de arc de 26 cm și presărați cu făină.

Pentru fund, puneți biscuiții într-o pungă de congelator și bateți-i cu o tigaie până se sfărâmă. Topiți untul într-o cratiță. Se adaugă firimiturile de biscuiți și zahărul, se amestecă și se presează în matriță ca bază. Coaceți baza timp de aproximativ 10 minute.

În timp ce baza se coace, amestecați ouăle, zahărul, crema de brânză, smântâna, frișca, sucul de lămâie, zahărul vanilat și făina cu un mixer la viteză medie până când aveți un amestec neted. Scoateți tava de arc din cuptor. Răspândiți amestecul pe bază, puneți tigaia în formă de arc înapoi în cuptor și coaceți tortul timp de 8 minute. Apoi reduceți temperatura la 135 ° C și coaceți prăjitura pentru încă 30 de minute. Opriți cuptorul și lăsați tortul să se odihnească în el timp de 1 oră.

Pentru topping, curățați kiwii, tăiați-i felii și acoperiți tortul în cerc. Se amestecă glazura și zahărul cu sucul de mere și se aduce la fierbere. Lăsați glazura să se odihnească 1 minut și apoi distribuiți uniform peste feliile de kiwi.

Lasă tortul să se odihnească la frigider timp de 4 ore.