Chia și semințe de in acasă bufet ARD
Semințele de chia sunt boabe mici, de culoare alb-cenușie, care provin din America Centrală și sunt în prezent presărate cu muesli, deoarece sunt atât de sănătoase. Oare semințele noastre de in superalimentare locale pot ține pasul cu asta?
origine
Chia
Semințele de chia provin din chia mexican - o plantă aparținând genului plantelor de salvie. Inițial a fost găsit aproape exclusiv în Mexic. Acolo a fost cunoscută de mult timp ca hrană. Semințele de chia au jucat un rol important printre mayași și azteci încă de acum 5.000 de ani. Chia și-a găsit drumul încă din secolul al XV-lea, când planta a fost adusă în Europa de către spanioli. Cu toate acestea, marea descoperire nu a avut loc încă.
seminte de in
Semințele de in sunt semințe de in. Iar inul este una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute. Nu se știe exact de unde provine - poate din stepele din Asia Centrală. Chiar și grecii antici foloseau atât ulei de semințe de in, cât și ulei de in ca medicament.
Fibrele inului pot fi, de asemenea, prelucrate în țesături.
Bine pentru că.
| Semințele de chia conțin multe fibre. Acestea sunt considerate a ajuta digestia și asigură o senzație de satietate de durată. Cu toate acestea, nu s-a dovedit încă din punct de vedere științific dacă vă fac atât de plini încât le-ați putea numi un medicament minune pentru slăbit. | Se spune că acidul linolenic al acizilor grași omega-3 care se găsește în uleiul de in are efecte favorabile sănătății. Și studiile inițiale sugerează că ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer. |
| Semințele de chia conțin acizi grași polinesaturați. Acestea sunt bune pentru noi, deoarece corpul nostru le folosește pentru a produce acizi grași omega-3 cu lanț lung, care sunt considerați antiinflamatori, de exemplu. | Straturile de semințe ale semințelor de in conțin mucilagiu, care are un efect digestiv în intestin. Prin urmare, semințele de in sunt, de asemenea, un remediu natural pentru constipație. |
| Acizii grași omega-3 au, de asemenea, un efect pozitiv asupra profilului lipidic al sângelui uman. Dar: dacă consumul de semințe de chia poate preveni boli precum bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul sau să le influențeze pozitiv cursul, nu a fost încă dovedit științific. Așadar, aveți grijă cu promisiunile publicitare excesiv de euforice! | Acizii grași polinesaturați conținuți în semințele de in, în combinație cu vitamina E, care se găsește și în semințele de in, contribuie la influențarea pozitivă a nivelului de colesterol. |
depozitare
Chia
Semințele de chia pot fi păstrate cel puțin 2-4 ani dacă sunt depozitate corespunzător.
seminte de in
Semințele de in sunt puțin diferite: se râncește mult mai repede. Când sunt zdrobite, acestea durează aproximativ șase luni, semințele întregi au o durată mai mare de valabilitate. Ar trebui să cumpărați ulei numai în cantități mici, deoarece ar trebui consumat rapid după deschidere. Uleiul de in păstrează, de asemenea, aproximativ șase luni în sticla închisă.
Atenţie
| Trebuie respectată cantitatea zilnică recomandată de 15 grame (corespunde unei linguri bune). Cei care respectă cantitățile specificate nu trebuie să se aștepte la efecte secundare nedorite, cum ar fi flatulența. | Bea mult, deoarece semințele de in nu ajută la constipație imediat, ci adesea numai după două-trei zile. Dacă beți prea puțin, substanțele mucoase din interiorul intestinului se pot „lipi împreună”. În cazuri extreme, acest lucru poate duce la o obstrucție intestinală. |
| Aveți grijă când luați medicamente - interacțiunile sunt posibile aici. | Nu luați semințe de in cu medicamente, deoarece pot interfera cu absorbția. Prin urmare, trebuie să lăsați cel puțin două până la trei ore între administrarea medicamentelor și consumul semințelor de in. |
| Nu trebuie consumate mai mult de 15 grame de semințe de in pe masă. Pentru femeile însărcinate nu trebuie să consume mai mult de un total de 20 de grame pe zi. |
Valorile declarate se referă în general la alimentele crude. În funcție de procesare, substanțele nutritive se pierd. În plus, valorile nu spun nimic despre cât de bine (sau rău) o substanță poate fi de fapt absorbită de corpul nostru.