Chicken and Rabbit the Italian Way de Krikri Chef

ingrediente

800 g Pulpa de pui (substantiv)
1.000 g Iepure, dezasamblat
3 linguri ulei
0,38 litri Vin roșu, uscat, de ex. Chianti Classico
Al 6-lea Catei de usturoi)
1 frunza de dafin
4 ramură/s rozmarin

pregătire

Clătiți carnea, uscați-o și prăjiți-o în ulei fierbinte într-o tigaie. Scoateți și condimentați bine cu sare și piper.

italian

Decupați un cățel de usturoi și prăjiți-l în ulei până devine translucid. Adăugați carnea arsă și turnați vin roșu deasupra. Se adauga cateii de usturoi necojiti. Zdrobiți frunza de dafin, îndepărtați acele de rozmarin de pe ramuri și așezați-le în tigaia cu frunzele de dafin.

Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 60-70 de minute. În ultimele 20 de minute, scoateți capacul din prăjitor și turnați mai des brânza de carne peste carne.

Bagheta și o salată verde merg cel mai bine cu ea.