Chickpea flatbread, la socca - rețetă cu imagine

1.Se amestecă făina și apa fără bulgări până se formează un aluat subțire. Se amestecă sare, piper, ulei de măsline și, dacă este necesar, rozmarin și se acoperă și se lasă să se odihnească într-un loc răcoros timp de cel puțin 30 de minute (sau peste noapte).

flatbread

2.Preîncălziți cuptorul la aproximativ 240 - 250 de grade. Acoperiți o foaie de copt (30 x 40 cm) sau o tigaie pentru pizza cu ulei (continuați generos). Introduceți tava în cuptorul fierbinte timp de 2 minute pentru a încălzi uleiul. Scoateți din nou tava (atenție, acum este fierbinte;-)) și turnați rapid aluatul pe el și întindeți-l cu o mistrie. Aluatul trebuie să aibă o înălțime de aproximativ 8 mm până la 1 cm.

3.Puneți tava la loc în cuptor și coaceți la aceeași temperatură timp de aproximativ 20 de minute. Aluatul va deveni apoi uscat și crăpat la suprafață. Scoateți tava din cuptor, lăsați-o să se răcească scurt și tăiați pâinea plată în pastile. Presărați piper proaspăt măcinat și sare de mare și consumați-l încă cald.

Al 4-lea.Se potrivește ca gustare sau ca garnitură la salate.