Chickweed este mai bogat în vitamine și minerale decât salata convențională și este ideal pentru una

Articol actualizat la 10/08/2019 de Marco Eitelmann

Puiul de pădure este o plantă sălbatică foarte obișnuită care poate fi găsită în aproape orice poienă de pădure, pajiște sau chiar în peisajele tufișurilor din Germania. Este atât de divers ca aspect și extrem de robust adaptat la mediul său, încât cucerește chiar și cele mai mici nișe din orașe. An de an, este, de asemenea, una dintre primele plante care prezintă primii lăstari proaspeți imediat după iarnă cu cea mai mică dezvoltare a căldurii și care se răspândește imediat pe orice zonă arabilă deschisă. Chickweed, adesea denumită buruiană, este o plantă excelentă de salată bogată în substanțe vitale, care conține cantități considerabile de minerale și în special vitamine și care produce soiuri de salată de frunze comune, cum ar fi Salata sau frunza de stejar de departe. Puiul, inclusiv florile sale, este complet comestibil.

Puietul ca alternativă la salatele normale de frunze atunci când pierdeți în greutate?

Majoritatea plantelor și plantelor sălbatice sunt superioare formelor moderne cultivate în ceea ce privește micronutrienții. În plus, poate deveni plictisitor să folosești salată, frunze de stejar și salată iceberg în majoritatea dietelor. Există, de asemenea, alternative mult mai sănătoase și mai bogate în nutrienți, cum ar fi salata de miel, pe care o puteți cumpăra cu ușurință și în supermarket, mai ales în timpul sezonului, dar plantele sălbatice, cum ar fi năutul, care pot fi colectate aproape tot timpul anului și sunt gratuite, sunt atât o schimbare binevenită, cât și gustoasă, precum și o îmbogățire pentru aprovizionarea cu minerale, Vitamine și oligoelemente din dietă.

Valori nutritive, ingrediente și calorii ale puiului

Cu doar aproximativ 10 calorii la 100 de grame de pădure proaspătă, creșterea în greutate este imposibilă, chiar și cu un consum foarte mare. Un kilogram de năut are doar aproximativ 100 de calorii. O mulțime pe care aproape nimeni nu o poate consuma. Deși numărul de calorii este similar cu cel al celorlalte tipuri de salată, micronutrienții depășesc adesea aceste tipuri de departe. Mai presus de toate, planta conține următoarele vitamine, minerale și oligoelemente:

Vitamine:

Vitamina C (200 de grame de pădure proaspătă pot acoperi cu ușurință necesarul zilnic de vitamina C)
Vitamina K
Vitamina A (precursor)
Acid folic
alte vitamine din grupul B

Minerale:

calciu
Potasiu (bogat în potasiu)
magneziu
fosfor

Oligoelemente:

Fier (250 de grame pot îndeplini cerințele zilnice)
seleniu
zinc
siliciu
cupru
mangan

Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment

Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Omnivore (omnivore), vegetarieni și vegani
Metoda de consum și preparare: Chickweed este ideal pentru servirea cu diverse salate sau feluri de mâncare reci și ca decor pentru farfurii. Când este gătit scurt, poate fi folosit și ca inserție pentru supe sau ca adaos la un pat de legume.
Notă: Puiul nu este doar o plantă comestibilă, ci este și o plantă medicinală. Are efect diuretic și este utilizat în mod tradițional împotriva răcelilor și ca plantă medicinală fortificatoare. Este bogat în saponine, taninuri și uleiuri esențiale bine cercetate științific, care pot contribui, de asemenea, pozitiv la digestie. Puiul ar trebui colectat numai în pajiști naturale, poieni sau în peisaje naturale îndepărtate. Datorită poluării, trebuie evitate drumurile și zonele industriale, precum și terenurile arabile intens utilizate!

Concluzie:

Puietul este una dintre ierburile sălbatice care pot fi găsite din abundență în multe zone încă din februarie sau cel târziu la începutul lunii martie. Din aprilie și mai până toamna târziu este foarte ușor de găsit în cantități mari. Planta este foarte ușoară la tăiere și crește înapoi într-un timp foarte scurt. De asemenea, este un bun balsam pentru sol, menține solul umed și arată foarte bine cantitatea de azot și fertilitatea solului pe care prosperă. Se poate învăța multe despre mediul înconjurător și fertilitatea sa din aspectul plantei.