Chifle fără semințe de mac și semințe de susan - alimentație sănătoasă
Fișiere de gătit - Toate rețetele - Alte rețete - chifle fără macină și fără semințe de susan.
PÂINE FĂRĂ PAPĂ ȘI SESAME FĂRĂ GLUTEN.
buna tuturor,
Astăzi vă sugerez să faceți o rețetă excelentă pentru chifle de mac fără gluten și chifle de susan. Pentru început, vă voi prezenta echipamentul de care avem nevoie și produsele necesare pentru realizarea acestei rețete. Apoi vom discuta aspectul practic al realizării sale. Și, în cele din urmă, beneficiile pe care ni le aduce consumul de ingrediente ale acestei rețete excelente. Dar să nu locuim prea mult, să începem, să mergem și să facem împreună aceste chifle fără gluten de mac și semințe de susan. Și, mai presus de toate, să ne bucurăm. Da, este atât de bun și este făcut de casă cu dragoste.
MATERIALELE NECESARE PENTRU PREPARAREA REȚETEI
Un vas de copt.
UNDE ȘI CE PRODUSE DE CUMPĂRAT
Unt.
Cumpar-o.
Diferite tipuri de unt.
Există diferite tipuri de unturi pe piață:
Unt "clasic", moale, semisarat sau sarat.
Unt zdrobit (zdrobit mai ușor, are o consistență mai puțin omogenă și conține mai multă apă).
Unt cu conținut scăzut de grăsimi.
Unt ușor de întins (un proces industrial îl împiedică să se solidifice).
Denumiri diferite.
Există și trei nume:
Unt „crud”, făcut din lapte crud.
Unt „extra fin”, realizat cel mult 72 de ore după colectarea laptelui din laptele pasteurizat și din smântâna neînghetată.
Unt „fin”, realizat din lapte pasteurizat și maximum 30% smântână congelată.
Consumați-l .
Putem „clarifica” untul, pentru a scăpa de impuritățile sale. Apoi devine limpede ca uleiul și poate rezista la prăjire.
Deoarece untul arde mult mai repede decât uleiul sau margarina. Nu trebuie încălzit la foc mare. Cu toate acestea, poate fi utilizat în combinație cu ulei.
Dar, dacă îl încălziți prea puternic, devine maro și grăsimea sa formează acroleină, o substanță nedigerabilă și dăunătoare.
Untul ocupă un loc de alegere în bucătăria țării noastre, deoarece conferă o aromă incomparabilă alimentelor. Se găsește în special în sosuri (unt manipulat, roux, sos bearnaise, sos holandez). Dar și în produse de patiserie, creme și supe.
Puteți adăuga diverse ingrediente, cum ar fi usturoi, șalotă sau pătrunjel pentru a obține un "unt compus", care este folosit pentru a condimenta carnea la grătar, peștele, melcii, fructele de mare, canapele și legumele.
Păstrează-l.
Untul absoarbe ușor mirosurile și se oxidează rapid, ceea ce îi afectează aroma. De asemenea, se poate acoperi cu mucegai sau pete datorită apariției bacteriilor sau ciupercilor.
Prin urmare, trebuie să vă asigurați că îl acoperiți bine, să îl țineți departe de alimentele care îi pot da un gust urât și să-l păstrați la frigider.
oțet de mere.
Cumpar-o.
Alegeți un oțet de calitate, cu un gust scăzut de aciditate și bine parfumat. Dacă vă place să variați aromele sau dacă consumați puțin oțet, cumpărați sticle mici (50 cl). Oțetul este un produs stabil (este pasteurizat), dar își pierde o parte din aromă după deschidere.
Consumați-l.
Oțetul are o varietate de utilizări în gătit. Se folosește ca condiment pentru condimentarea sosurilor de salată, maioneză și muștar. Acțiunea sa acidifiantă este utilizată pentru a preveni oxidarea fructelor și legumelor și pentru a întârzia acțiunea enzimelor care distrug vitamina C.
Dar și pentru a prelungi conservarea alimentelor prin prevenirea dezvoltării bacteriilor dăunătoare pentru marinate, murături, capere, chutney etc. Precum și pentru a le da o aromă dulce-amăruie.
Este, de asemenea, utilizat pentru a fragezi carnea de pasăre sau de vânat, precum și fasolea uscată, care necesită, prin urmare, mai puțin timp de gătit și este mai gustoasă.
Îmbunătățește valoarea nutrițională a sosurilor, supelor și tocanelor în care sunt plasate oasele, deoarece dizolvă calciu.
Majoritatea oțeturilor sunt interschimbabile, ceea ce vă permite să vă jucați cu arome.
oțet alb are foarte puțină aromă și este utilizat în principal pentru marinate sau conserve.
Oțet de mere sau vin își transmite culoarea și gustul și este folosit pentru marinate, făcând chutney întunecate sau cu pește sau crustacee.
In cele din urma, oțet balsamic se folosește pentru a desface și aromă rața, ficatul de vițel sau chiar căpșunile cu zahăr.
Păstrează-l.
Oțetul poate fi păstrat pe termen nelimitat la temperatura camerei. Este încă comestibil chiar dacă formează o mamă de oțet.
Amestecul meu de făină fără gluten.
Puteți vizualiza rețeta amestecului meu de făină fără gluten selectând următorul link: