Chiftelute de rață și cartofi sosiți - L Express

Veți avea nevoie de abia mai mult de o jumătate de oră pentru a face aceste găluște din piept de rață și sferturile lor de mere aurii în unt sărat. Un tratament expres !

Pregătire: 15 minute

Gătit: 20 de minute

Pentru 6-8 persoane

Ingrediente

700 g piept de rață tocat (la comandă de la măcelar)

100 g piept de rață afumat

2 șalote frumoase

1/2 buchet de coriandru

1 vârf mare de patru condimente

2 linguri de ulei de măsline

1 lingură de miere lichidă

Ardei iute și sare

6 mere de aur frumoase

50 g unt sărat

piper proaspăt măcinat

Pregătirea

- Se spală, se subțiază și se toacă coriandrul. Curățați și tăiați mărunt șalotii. Tăiați pieptul de rață afumat cât mai fin posibil. Se amestecă aceste ingrediente cu carnea de rață mărunțită, oul bătut, un vârf de patru condimente, puțină sare și ardei Espelette. Apoi formează bile rostogolind puțin din acest amestec între palme. Rezervati la frigider.

---