Chifteluțe în sos de capere (Königsberger Klopse) rețetă EAT SMARTER
Chifteluțe în sos de capere (Königsberger Klopse) - amintiri din copilărie sunt trezite aici!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Königsberger Klopse în sos de caper scorează cu proteine de înaltă calitate din vițel și vitamine B pentru o bună funcție metabolică. Fierul din carne poate fi ușor utilizat de organism și este important pentru formarea sângelui și transportul oxigenului.
Cartofii fierți cu pătrunjel se potrivesc deosebit de bine cu Königsberger Klopsen în sos de capere.
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 2,1 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 11,1 pg | (19%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 15,6 mg | (130%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 50 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotina | 14 µg | (31%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3 μg | (100%) | Mai Mult |
| vitamina C | 7 mg | (7%) | |
| potasiu | 635 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 121 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 52 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 4,8 mg | (32%) | Mai Mult |
| iod | 13 pg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 5,6 mg | (70%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 16,6 g | ||
| acid uric | 218 mg | ||
| colesterolului | 350 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați ruloul în laptele călduț, stoarceți-l bine și puneți-l într-un castron cu carnea tocată și oul. Clătiți bine fileurile de hamsii, tocați-le mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți 1/2 lingură de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine translucidă. Se adauga la carnea tocata impreuna cu patrunjelul si coaja de lamaie. Frământați într-un aluat neted, condimentați cu sare și piper și formați în aproximativ 16 găluște. Aduceți fierberea de carne la fiert și fierbeți găluștele la foc mediu timp de aproximativ 10 minute la foc mic, ridicând cu grijă.
Pentru sos, încălziți untul rămas într-o cratiță mare, presărați făina și sotati. Se amestecă treptat bulionul. Se amestecă caperele cu suc de lămâie, smântână și brânză de legume. Condimentează după gust cu sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Se amestecă gălbenușurile și se adaugă la sosul finit, nu le mai lăsa să fiarbă! Serviți Königsberger Klopse cu sosul de capere și presărați pătrunjel.