Fenicul - legume versatile, sănătoase, care sunt sănătoase de consumat

Feniculul este cel mai bine cunoscut ca tuse sau ceai gastro-intestinal. Feniculul este o legumă tipică din regiunea mediteraneană. Dar și aici, bulbul bulb de fenicul vegetal prosperă în locuri protejate. Se poate argumenta despre gustul de anason al tuberculului de ceapă verde deschis, crocant. Dar un lucru este sigur: feniculul este sănătos și, prin urmare, ar trebui să fie mai des pe fiecare masă - mai ales la vegetarieni.

Fenicul este disponibil pe tot parcursul anului, dar sezonul său de vârf este între octombrie și mai. La cumpărături, este important să alegeți cei mai proaspeți tuberculi posibili.

Efecte și ingrediente de fenicul

Feniculul este sărac în calorii și are o serie de ingrediente importante. Feniculul crud conține de două ori mai multă vitamină C decât portocalele. Tuberculii sunt, de asemenea, bogați în beta-caroten, dar și fier, potasiu, calciu și acid folic. Fanii feniculului se bucură de o deshidratare optimă și de multe lucruri bune pentru dinți și oase. Uleiurile esențiale anetol și fenchem sunt bune și pentru digestie, leagă toxinele din intestine și reduc astfel nivelul colesterolului .

Utilizarea feniculului

versatile

Aroma sa devine proprie atunci când este savurată crudă sau înăbușită la cuptor cu puțin unt. În general: cu cât tuberculul este mai ușor, cu atât frunzele individuale sunt mai fragede, cu atât timpii mai mici de gătit au nevoie și cu atât sunt mai buni ca legume crude. Vârfurile frunzelor pot fi folosite ca ierburi precum mărarul. Semințele feniculului stau la baza celebrului ceai de fenicul. Chiar și astăzi, ceaiul de fenicul este unul dintre remediile casnice încercate și testate pentru răceli și tulburări digestive. Puteți să o folosiți pentru a pregăti o salată delicioasă sau să o gătiți ca o legumă aromată.

Este important de știut că gătitul reduce de obicei ingredientele la jumătate .

Depozitarea feniculului

Fenicul are o perioadă de valabilitate limitată. Cel mai bine este să păstrați feniculul într-o cârpă umedă la frigider. Temperatura ideală de depozitare este între 1 și 2 ° C. Ar trebui păstrat doar câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Apoi devine lemnoasă .