Chifteluțe în sos de smântână cu ardei roșu - rețetă

1.Mai întâi amestecați pesmetul cu laptele și lăsați să se umfle câteva minute. Între timp, tocați ceapa și prăjiți-le într-un pic de unt până devin translucide, apoi lăsați-le să se răcească puțin. Adăugați carnea tocată și ouăle, precum și ceapa ușor răcită, în pesmetul umflat. Condimentați cu aproximativ 1 linguriță de sare, 0,5 lingurițe de piper și 0,5 linguri de ienibahar praf într-un mortar. Se amestecă totul bine, apoi se condimentează din nou după gust.

chifteluțe

2.Rolați bilele mici din masă cu mâinile, rotiți-le în făină și apoi prăjiți-le în unt până se rumenesc. Când au terminat, scoateți-le și scurgeți-le pe crep.

3.Pregătiți un roux cu grăsimea din tigaie, amestecați-l cu puțină apă până se omogenizează, adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Condimentați sosul cu sare și piper, eventual cu bouillon instant de vită și condiment și adăugați aproximativ 1,5 linguri de boabe de piper roșu.

Al 4-lea.Sfat: Puteți rafina sosul cu o înghițitură de vin alb. Alternativ, puteți face și un sos negru cu piper verde. Se ornează cu ceapă de primăvară și pătrunjel.