Chili, benefic în gestionarea; obezitate

Espellete, Cayenne, Oiseau, Jalapeño sau Kabylie ... ardeiul capsicum este cultivat în peste 60 de țări din întreaga lume spre deliciul papilelor noastre gustative. În afară de utilizarea sa culinară, chili-ul a fost utilizat din ce în ce mai mult în scopuri terapeutice în ultimul deceniu. Concentrați-vă pe proprietățile sale benefice pentru organism.

Chili pe farfurie, o tradiție culinară care nu este riscantă

Ardeiul iute dă condiment și culoare sosurilor și felurilor de mâncare, dar aduce și beneficii pentru sănătate. digestie si rezistență la căldură ridicată.

Într-adevăr, consumul său cauzează:

Salivație puternică și stimularea membranei mucoase gura, stomacul și intestinele care vor accelera digestia;
A sudoareceea ce va ajuta la scăderea temperaturii corpului;
Creșterea în sațietate.

În plus, o bucătărie mai mult sau mai puțin picantă va permite colesterolul de tip LDL (colesterol rău) pentru a se oxida mai puțin. Acest fenomen va întârzia apariția colesterolului rău responsabil pentru bolile cardiovasculare.

Tradiția culinară a condimentării și condimentării vaselor permite, de asemenea, un control mai bun al contaminarea microbiană de mese gătite cu ingrediente care au puțin sau deloc refrigerare. Astfel, s-a demonstrat că molecula de capsaicină conținută în ardei are un efect inhibitor asupra creșterii Helicobacter pilory.

Să știi! Helicobacter pylori este responsabil pentru ulcerele de stomac și cancerul de stomac. Bacteria infectează aproximativ 50% din populația lumii cu o distribuție geografică inegală (75% în Africa, Asia și America Latină și 35% în Europa). În Franța, 20% până la 30% din populația adultă este infectată și 5 până la 10% dintre copii. Factorii de risc sunt calea de contaminare orală părinte-copil și condiții igienice precare (dormind în același pat, mâncând în același vas cu mâinile).

Se spune că capsaicina stimulează pierderea în greutate

Recent, un studiu preclinic publicat în revista Biophysical și realizat de Dr. Thyagarajan de la Universitatea Americană din Wyoming a arătat că compusul activ care dă ardei iute condimentul lor, capsaicină, ar fi eficient în tratarea obezității.

Să știi! Capsaicina este o moleculă care se găsește în ardei aparținând genului Capsicum. Concentrația sa variază de la 0,1% la 1%. Este o moleculă iritantă care este responsabilă de picantitatea ardeilor (măsurată cu scara Scoville) și insolubilă în apă. Are proprietăți antioxidante