Chimen, un condiment plat al stomacului
Ameliorează digestia dificilă, calmează crampele menstruale și durerile reumatice: chimenul este un condiment cu multe beneficii. Iată 4 idei de rețete pentru a profita de efectele sale de stomac plat.
Chimenul are proprietăți carminative: combate formarea gazelor intestinale. Este bine, se potrivește bine cu legumele uscate, care provoacă îngrijorare din partea aceea: naut, linte, fasole albă sau roșie. Aroma sa este natural sărată. Astfel, este posibilă înlocuirea sării, fără efectele negative ale acesteia.
În ce formă să-l consumăm: se găsește în semințe, care pot fi ușor încălzite uscate în prealabil pentru a scoate parfumul sau în pulbere, convenabil de utilizat.
4 idei de rețete pentru utilizarea chimenului
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră
- Curățați și tăiați 1 sfeclă crudă (500 g)
- Bateți 4 linguri. la s. ulei de măsline, 1 lingură. la s. de oțet balsamic, 100 g sfeclă roșie gătită, 1 lingură. la c. chimen măcinat, sare și piper
- Pe 4 farfurii, distribuiți felii de sfeclă crudă, 50 g de brânză de capră proaspătă mărunțită și presărați cu sosul.
- Se presară cu tarhon și pulbere de chimen.