Chimia din alimente te îngrașă; Dr.

chimia

  • Acasă
  • Știri
  • Baza de date aditivă
  • Extra sănătos
  • Lexicon alimentar pentru copii
  • Dr. Watson live
  • Dragă Dr. Watson
  • Dr. Principiile lui Watson
  • Acesta este modul în care Dr. Watson
  • Despre aditivi
  • imprima
  • a lua legatura

Cei care mănâncă mai multe calorii decât consumă se vor îngrășa - potrivit lui Grimm, această dogmă valabilă anterior este transformată în cap de noile rezultate ale cercetării. „Uitați de calorii”, îl citează Grimm pe profesorul Wieland Kiess, director al Clinicii Universitare pentru Copii din Leipzig. Kiess este unul dintre acei cercetători internaționali de frunte care se ocupă de reglarea aportului de alimente prin hormoni și substanțe mesager.

Dacă acest sistem sensibil este deranjat de substanțele hormonale active din alimente, acest lucru poate duce la obezitate, dar și la boli precum diabetul. Cartea lui Grimm oferă o mulțime de exemple în acest sens, începând cu hrana pentru sugari și copii mici.

În special, aromele și intensificatorii de aromă, cum ar fi glutamatul, ar putea interfera cu reglarea greutății, dar și cu reziduurile de pesticide. Potrivit lui Grimm, substanțele asemănătoare hormonilor din materiale plastice, care au fost găsite în mod repetat în alimentele industriale în ultimii ani, inclusiv în alimentele pentru copii, au fost recent suspectate.

Aceste substanțe chimice hormonale de la așa-numiții „plastifianți” din plastic erau anterior considerați în primul rând un factor de risc pentru sexualitate și reproducere. Criticul alimentar Grimm relatează despre ultimele descoperiri, de exemplu, de către specialistul în hormoni SUA Frederick vom Saal de la Universitatea din Missouri, potrivit căruia acești „hormoni plastici” au fost, de asemenea, suspectați ca alimente pentru îngrășare pe scară largă.

Hans-Ulrich Grimm este unul dintre cei mai importanți critici alimentari din Germania. Cea mai importantă lucrare a sa, „Supa minciună”, a fost tradusă în multe limbi, are un tiraj de peste 150.000 și este considerată un clasic în educația nutrițională.

Minciuna caloriilor. Despre îngrășămintele înfiorătoare de la supermarket.