Chimiștii avertizează împotriva alimentelor care conțin crom; suplimente
Luni, 11 ianuarie 2016
Weinheim - În jurnalul Angewandte Chemie, un grup de lucru australian condus de Peter Lay a subliniat posibilul risc de cancer care ar putea apărea din suplimentele alimentare cu așa-numiții compuși de crom (III). Deși o astfel de îngrijorare există de ceva timp, potrivit autorilor, practicienii non-medici recomandă în continuare produsele cu crom.
Fundalul acestei practici este că preparatele care conțin crom la nivelul de oxidare III pot întări efectul insulinei și al medicamentelor antidiabetice orale în tratamentul diabetului. Cu toate acestea, în stări de oxidare superioare, cromul poate deteriora ADN-ul în mod demonstrabil. Prin urmare, compușii cu crom (V) și crom (VI) sunt considerați a fi extrem de cancerigeni.
Cercetătorii de la Universitatea din Sydney au investigat acum întrebarea dacă celulele în sine pot oxida cromul (III). Folosind microscopia cu fluorescență cu raze X și așa-numita spectroscopie de absorbție cu raze X (µ-XANES) la Sincrotronul australian și la Advanced Photon Source din Departamentul de Energie al Biroului de Știință al SUA, au încercat să determine soarta preparatelor de crom (III) după absorbția în adipocite urma.
aerzteblatt.de
Analiza XFM a arătat cercetătorilor că cromul era prezent în zone mici numite puncte fierbinți din celulă. Spectrele µ-XANES au dovedit că punctele fierbinți nu constau doar din crom (III). „Această constatare confirmă faptul că aici trebuie să existe niveluri de oxidare clar mai ridicate ale cromului”, explică oamenii de știință. Folosind calcule model, au identificat compușii de crom (V) și crom (VI) din punctele fierbinți.
Autorii explică de ce preparatele de crom (III) pot fi oxidate în celulă prin faptul că se formează agenți oxidanți puternici, cum ar fi peroxidul de hidrogen, în special în timpul cascadelor de semnal legate de insulină în celulă. Acestea ar putea declanșa oxidarea cromului (III) la compușii reactivi ai cromului (V) și cromului (VI). "Acest lucru ridică îngrijorări cu privire la măsura în care compușii cromului (III) pot fi cancerigeni și riscurile implicate în utilizarea prelungită a suplimentelor alimentare care conțin crom (III)", avertizează autorii.