Chinoa de luptă alimentară versus mei
In linie: Superaliment versus alternativă internă ( Semințe de chia versus semințe de in/Cartof dulce versus cartof ) astăzi căutăm un înlocuitor echivalent pentru asta quinoa fără gluten, că as Pseudograine (nu aparține familiei „cerealelor”, dar este folosit în mod similar) devine din ce în ce mai popular.
Este cultivat în Anzi America de Sud, este deosebit de robust, nu are nevoie de apă și conține ingrediente speciale o mulțime de proteine, magneziu, fier și alți nutrienți.
La mei Este un bob real, dar conține fără gluten! Meiul este, de asemenea, foarte rezistent și crește bine, de asemenea, atunci când există puțină apă disponibilă. Deoarece este adesea importat din China, ar trebui să ne uităm la cumpărături meiul casnic respect, gândește-te foarte mult (Alimente regionale și sezoniere). Multe, minerale importante și oligoelemente faceți bobul alternativă echivalentă cu quinoa superalimentară.
Valori nutritive:
În ceea ce privește Calorii meiul și quinoa sunt rivali egal pe. Deși amândoi foarte bogat în proteine sunt, are Quinoa În ceea ce privește conținutul de proteine, nasul este ușor în față și include, de asemenea toți aminoacizii esențiali (= Furnizor bun de proteine pentru Vegetarieni și vegani ). Cu privire la glucide dar meiul mai are ceva de oferit. Conținut de fibre este din nou mai mare pentru quinoa, care este, de asemenea, mult mai bogat în grăsimi este.
Zonele gras - și glucide -Salariul depinde de Forma de nutriție (Vezi si Tendința alimentară: cu conținut scăzut de carbohidrați ) a evalua diferit, dar conținutul mai ridicat de proteine și fibre vorbește despre quinoa.
Compararea vitaminelor arată că quinoa are mai multă vitamina E, dar meiul are mai multe vitamine B2 și B6, dar nu are vitamina C.!
Cu un conținut foarte ridicat de siliciu, fier, magneziu și calciu, quinoa obține scoruri în domeniu Minerale!
Aceste minerale au un efect pozitiv asupra țesutului conjunctiv, oaselor, articulațiilor, părului, pielii și unghiilor! Fierul este important pentru formarea sângelui și transportul oxigenului și ar trebui consumat întotdeauna cu vitamina C pentru o mai bună absorbție!
Deci, această rundă merge în mod clar la quinoa!
Gust:
Quinoa și meiul au încă un lucru nuci Gust. La posibil amar Pentru a reduce gustul, acestea trebuie spălate bine cu multă apă înainte de consum.
O egalitate în runda 2!
Prelucrare/pregătire:
Quinoa poate fi consumată crudă și gătită. Funcționează foarte bine ca Alternative pentru garnituri cu orez, paste sau cartofi. Preparatul este foarte asemănător cu gătitul orezului. Quinoa are un gust foarte bun când este măcinată, înmuiată și prăjită Muesli și salate (test rețetă cu quinoa: Bol Superfood "Brox").
Meiul a fost folosit în principal ca terci de mei dulce lapte, zahăr , fructe și scorțișoară folosită. Dar este, de asemenea, ideal ca Garnituri și înlocuitori de risotto și poate dori quinoa în Supe, caserole, torturi și poate fi folosit în salate. Fulgi de mei sau mei maro fin măcinat sunt folosiți în muesli. Meiul crud nu poate fi absorbit de corp din cauza coaja nedigerabilă.
Din acest motiv, această rundă merge foarte bine și la quinoa!
Durabilitate:
Conserve de quinoa și mei până la un an când este uscat să fie păstrat. Gătit sunt ambele soiuri Poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile.
Runda 4: egalitate
Preț:
Quinoa costă între 0,80 € - 1,70 €/100 g
Meiul costă între doar 0,25 € - 0,50 €/100 g
Millet câștigă clar această rundă !
Rezultat:
Quinoa câștigă comparația !
În ceea ce privește valorile nutriționale și opțiunile de procesare, quinoa are ușoare avantaje față de mei, dar un preț semnificativ mai mare !
Și nu uitați: preferința pentru produsele regionale protejează și mediul, datorită rutelor scurte de transport!