Chipsuri de mere sănătoase, cu conținut scăzut de calorii din cuptor și deshidratator automat
Recolta de mere în grădină este iminentă! Toate merele culese care nu pot fi depozitate trebuie acum consumate sau procesate rapid, astfel încât să nu putrezească. Pe lângă clasica plăcintă cu mere și sucul de mere, există multe alte modalități de conservare a merelor. Ce zici de chipsuri de mere, de exemplu? Feliile de mere uscate sunt ușor de făcut, o gustare delicioasă și, spre deosebire de chipsurile de cartofi, sunt sărace în calorii și pline de vitamine.
Dacă nu aveți propriul dvs. măr, aruncați o privire pe harta mundraub pentru a afla unde puteți culege fructe gratuit în zona dvs.!
Tăiați felii pentru chipsuri de mere
Există mai multe modalități de a obține chipsuri fructate. Indiferent de felul în care le faceți, mai întâi tăiați merele transversal în felii subțiri. Cel mai bine este să folosiți un feliator de castraveți sau un robot de bucătărie. Dacă merele sunt foarte mari, este posibil să aveți nevoie de un cuțit pentru a le tăia. Apoi asigurați-vă că feliile sunt uniform subțiri. Dacă doriți, puteți îndepărta miezurile din mere în prealabil folosind un tăietor de mere. Puteți preveni rumenirea prin scufundarea feliilor de mere într-o infuzie de un litru de apă cu patru linguri de suc de lămâie înainte de uscare. Așa își păstrează culoarea deschisă.
Felii de mere uscate
Există mai multe metode de transformare a feliilor de mere suculente în chipsuri de mere cu durată lungă de viață. Feliile mari de mijloc ale merelor sunt potrivite în special pentru aceasta.
Bacsis: Puteți măcina bucățile de capăt într-un blender, le puteți întinde pe hârtie de copt și le puteți usca în cuptor la aproximativ 40 ° C. Acest lucru poate dura una sau mai multe ore, în funcție de grosimea stratului. Pielea de fructe uscată, ușor dură, poate fi tăiată în bucăți de mușcătură și este un substitut sănătos pentru urșii gumi!
Cipuri de mere de la deshidratator
Cel mai simplu mod de a-l usca este cu un deshidratator automat. Feliile de măr sunt uscate în dispozitiv în câteva ore. Poate doriți să uscați alte fructe, ierburi și legume și să pregătiți prăjituri sau prajituri cu alimente crude? Atunci ar putea fi util să cumpărați acest dispozitiv specializat.
Feliile de mere se usucă în cuptor
Dacă nu aveți un deshidratator, puteți folosi și un cuptor pentru a obține chipsurile delicioase. Pentru a face acest lucru, întindeți feliile de mere pe o foaie de copt (chiar și pe mai multe dacă ventilatorul este în circulație) și lăsați-le să se usuce la aproximativ 40-50 ° C. Este important ca umezeala să scape. Puneți o lingură de lemn sau o mănușă de copt în ușa cuptorului, astfel încât aburul să poată scăpa. Nu se recomandă uscarea mai rapidă la o temperatură mai ridicată, deoarece se pierd mai multe vitamine.
Despre consumul de energie: Uscarea lentă în cuptor consumă mai puțină energie decât ai putea crede. Am măsurat și am constatat că cuptorul nostru a atins deja o temperatură de aproximativ 40 ° C la aprinderea iluminatului. Așa consumă aragazul 0,065 kWh de energie pe oră sau 0,78 kWh în 12 ore (convertite aproximativ 20 de cenți). Dacă setez cea mai mică temperatură posibilă de coacere de 50 ° C, consumul este de aproximativ 0,11 kWh pe oră (1,32 kWh în 12 ore, corespunde cu aproximativ 33 de cenți).
Dacă uscați feliile de măr orizontal - în deshidratator sau pe foaia de copt - puteți varia gustul condimentându-le în timp ce sunt umede, de exemplu cu vanilie sau scorțișoară. Apoi aromele se combină deosebit de bine.
Pentru a obține o uscare mai rapidă, puteți alinia feliile de măr pe bare cu puțin spațiu între ele. Când acestea sunt suficient de lungi pentru a se potrivi în șinele pentru tava de copt, feliile de mere vor primi aer din toate părțile și se vor usca uniform. Pentru asta am folosit secțiuni de umerașe vechi din metal.
Cipsuri de mere uscate la aer
Puteți obține chipsuri de mere fără a utiliza electricitate utilizând
Discurile - înșirate pe un șir sau înțepenite pe bețe - își petrec timpul de uscare într-o mansardă caldă și uscată. Desigur, este potrivit și un alt loc. Dacă sezonul de încălzire a început deja, merele sunt pe mâini bune lângă șemineu sau încălzitor.
Bacsis: Chiar dacă nu aveți un măr propriu, este posibil să nu fie nevoie să cumpărați mere pentru a face chipsuri de mere. Mulți proprietari de grădini le place să ofere ceva din recolta lor abundentă. Un plic cu chipsuri de mere finite va fi cu siguranță o bucurie ca un mic mulțumesc. Alternativ, puteți verifica și jaful gurii pentru a vedea dacă există un măr sălbatic în zona dvs.
Desigur, puteți face și alte fructe durabile prin uscare, cum ar fi fructele de pădure. Ca ingredient bogat în vitamine pentru muesli, în iaurt sau doar pentru a ciuguli, fructele uscate sunt populare vara și iarna.
Cum usuci mere și alte fructe? Împărtășiți-vă experiența cu noi și cu cititorii noștri într-un comentariu!
De asemenea, puteți găsi mai multe rețete de fructe sălbatice și ierburi sălbatice locale în cartea noastră:
Ieși! Orașul tău este comestibil
Ieși! Orașul tău este comestibil: 36 de plante sănătoase la ușa ta și peste 100 de rețete care economisesc bani și te fac fericit Mai multe detalii despre carte
Puteți găsi mai multe rețete pentru evitarea risipei și procesarea unor cantități mari în cartea noastră:
Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare
Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: