Chokeberry are cel mai mare conținut de polifenoli din toate plantele pe care le consumăm
Aronia (aronia melanocarpa)
Aronia este un gen de arbuști de foioase din familia Rosaceae, originar din estul Americii de Nord. Chokeberry se găsește cel mai adesea în păduri și mlaștini umede. Boabele Aronia sunt originare din America de Nord, dar sunt cultivate în alte părți ale lumii, inclusiv în Europa.
Aronia, ca și bătrânul, a fost folosită în mod tradițional ca remediu pentru răceli de către nativii americani. Chokeberries este sigur de mâncat și nu au efecte secundare grave. Datorită efectului lor ascuțit și de uscare, chokeberries sunt, de asemenea, cunoscute în limba engleză sub numele de chokeberry/stranglers și sunt utilizate în principal pentru a face gemuri, piureuri, siropuri și, de asemenea, vin.
Boabele de Chokeberry au devenit populare printre consumatorii conștienți de sănătate. Sunt considerați a fi una dintre cele mai bogate surse de antioxidanți din plante. Se spune că Chokeberry are multe proprietăți benefice pentru sănătate.
Nutrienți, fitonutrienți, minerale și vitamine
Fructele de arbuști sunt sărace în calorii. Sunt bogate în fibre, vitamina C și mangan. Boabele furnizează, de asemenea, acid folic, fier și vitaminele A și E.
O uncie (28 de grame) de ardei iute oferă următoarele substanțe nutritive:
- Calorii: 13
- Proteine: 2 grame
- Grăsime: 0 gram
- Glucide: 12 grame
- Fibra: 2 grame
- Vitamina C: 10% din valoarea zilnică (DV)
- Mangan: 9% din DV
- Vitamina K: 5% din DV
Chokeberries conține niveluri mult mai ridicate de antioxidanți decât portocalele și strugurii și chiar mai mari decât afine, afine, afine, zmeură și majoritatea celorlalte fructe de pădure. Conținutul total de polifenoli ai Aronia melanocarpa este de 1752 mg la 100 g greutate uscată, conținutul de antocianină este de 1480 mg la 100 g greutate uscată și concentrația de proantocianidină este de 664 mg la 100 g greutate umedă.
Aceste valori sunt, până în prezent, printre cele mai mari măsurate la plante.
Posibile beneficii ale chokeberry pentru sănătate
De câțiva ani, sucul de fructe Aronia a făcut obiectul mai multor studii. Se spune că proprietățile sale medicinale se datorează concentrației sale foarte mari de antocianine, molecule care se găsesc și în afine sălbatice, afine americane și în majoritatea fructelor de pădure din nord.
Antocianinele derivate din aceste fructe au fost studiate pe larg în ultimii 15 ani. Studiile s-au concentrat pe cancer, pe boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson, pe colesterol, pe diabet, în cele din urmă, pe mai multe boli cronice.