CHUM vrea să-și hrănească mai bine pacienții JDM
Aruncați o privire la acest articol
Serviciul alimentar CHUM depune eforturi mari pentru a îmbunătăți reputația meselor din spital oferind o mare varietate de feluri de mâncare care sunt bune atât pentru sănătate, cât și pentru gust.
Bucătari, nutriționiști, însoțitori de servicii alimentare: în total, aproximativ 350 de persoane fac tot posibilul să hrănească în mod corespunzător pacienții și personalul Centrului hospitalier universitar de Montréal (CHUM).
Folosesc produse proaspete pentru a face mâncăruri sănătoase, gustoase și, cel mai adesea, preparate de casă.
„O puteți simți indiferent dacă felul de mâncare este de casă sau este un fel de mâncare congelat sau cumpărat, dezghețat, reîncălzit”, spune Antonio Giuletti, șeful sectorului alimentar la CHUM, într-un interviu pentru TVA Nouvelles. Deci, cred cu tărie în asta. ”
„Desigur, trebuie să urmați calendarul recoltelor aici, în Quebec, dar când aveți ocazia, cumpărați local”, a adăugat Annie Lavoie, manager de achiziții.
De exemplu, un tânăr pacient la spital, Octavie Lambert, a reușit să mănânce pui cacciatore miercuri la prânz cu paste și broccoli.
"Este bine. Tăvile sosesc fierbinți. Încă ai o tulpină bună ”, a comentat ea.