Chutney de mango pentru 8 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 2 mango coapte
  • 30 cl de oțet de vin sau sherry
  • 50 g stafide
  • 100 g zahăr
  • 20 g ghimbir proaspăt
  • 1/2 piper roșu
  • 2 cuișoare
  • 1 anason stelat
  • 1 cățel de usturoi, curățat și degermat
  • 1 linguriță de sare

Pregătirea

Curățați mango și tăiați-le în cuburi mici.

chutney

Luați chiliul, spălați-l și aveți grijă să scoateți semințele. Feliați-l fin.

Curățați ghimbirul și radeți-l. Faceți același lucru cu cățelul de usturoi.

Într-o cratiță, încălziți oțetul și puneți mango în el. Se adauga zaharul, stafidele, ghimbirul, ardeiul iute, usturoiul, cateii, anasonul si sarea.